1. Для теста:
- 585 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей
- 240 мл молока
- 75 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 3 г соли
- 2 яйца
2. Для начинки:
- 115 г сливочного масла (размягченного)
- 200 г коричневого сахара
- 25 г корицы
- Для глазури:
- 115 г сливочного сыра (мягкого)
- 60 мл сливок
- 120 г сахарной пудры
- 2,5 мл ванильного экстракта
Инструкции:
- 1. Приготовьте тесто:
- В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
- В маленькой кастрюле нагрейте молоко и сливочное масло до теплого состояния.
- Влейте смесь молока и масла в миску с мукой и добавьте яйца.
- Замесите тесто до образования мягкого и эластичного теста. Если необходимо, добавьте еще муки.
- Поставьте тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
- 2. Приготовьте начинку:
- В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, коричневый сахар и корицу до получения однородной массы.
- Соберите синнабоны:
- После поднятия теста раскатайте его на прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
- Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с короткого края.
- Нарежьте рулет на 12 равных кусков.
- 3. Выпекание:
- Разместите секции синнабонов на противне, покрытой пергаментной бумагой.
- Дайте им подойти еще на 30-40 минут.
- Пеките в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, около 20-25 минут, пока синнабоны не станут золотистыми.
- 4. Приготовьте глазурь:
- В миске взбейте сливочный сыр до мягкости.
- Добавьте сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения густой и однородной глазури.
- 5. Покрытие синнабонов глазурью:
- После выпекания выньте синнабоны из духовки и остудите их немного.
- Покройте каждый синнабон приготовленной глазурью.
- 6. Подача:
- Подавайте синнабоны теплыми и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
