Сегодня на российском сайте, рекомендованном Роспотребнадзором, обнаружила пирамиду «правильного питания». Привожу её изображение:
Сказать, что данная пирамида питания, на которую некоторые российские специалисты рекомендуют ориентироваться, меня удивила – это ничего не сказать. Я была просто шокирована.
Основу питания нам предлагают формировать из хлеба, злаков, мучных изделий (рогалик там все увидели вместе с горой муки?), картофеля и овощей. То есть сплошные углеводы и крахмал, немного разбавляемый витаминами из овощей и клетчаткой. Затем нам рекомендуют есть фрукты. Потом можно себя побаловать немного молочной продукцией и уже совсем капельку (в качестве вишенки на тортике) добавить белка в виде мяса, рыбы и бобовых. На самой вершине пирамиды сладкое и жиры. Но их так мало, что даже изобразить не получилось. Это уже на словах к описанию было добавлено. Кстати, я вообще не увидела яйца в предложенной пирамиде. Зато по тексту сказано, что допустим алкоголь в небольших дозах. Очень хотелось бы знать, кто автор идеи такого «правильного питания», и на что он опирался, составляя подобные принципы.
К сожалению, в описании к пирамиде не было указано: дневной рацион так должен выглядеть или недельный. В любом случае это полнейший бред. Ни в каком возрасте нельзя потреблять так много углеводов и ничтожное количество белков и жиров. Предложенный дисбаланс в рационе приведёт к многочисленным проблемам со здоровьем и к лишнему весу.
Когда мои первые эмоции улеглись, я поняла, что изобразил автор. Это не принципы правильного питания в России. Это реалии 90-х годов XX столетия. В те времена, когда в России был страшный перестроечный кризис, люди не получали зарплату – питались, в основном, мучным и овощами с фруктами, выращенными на собственных приусадебных или дачных участках. Картофель и другие корнеплоды запасались впрок. Ещё люди делали всякие маринады и засолы из овощей, варили варенье из фруктов и ягод. Тогда на самом деле было очень плохо с молочкой и мясом, если не было своего приусадебного хозяйства. Между прочим, многие с тех времен сохранили свои пищевые привычки, «разбавив» всё это промышленными продуктами (колбасой, различными полуфабрикатами). Поэтому у многих современных россиян проблемы со здоровьем и лишним весом. Но даже если мы исключим неполезные промышленные продукты и будем придерживаться только указанной таблицы, то дисбаланс рациона в сторону углеводов всё равно очевиден.