Девочки,сегодня пеку рассыпчатое печенье от французского повара Пьера Эрме.Рецепт из простых и быстрых.
Приступаем!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 230 г сливочного масла;
- 330 г муки;
- 100 г сахарной пудры (именно пудры, сахар не подойдет!);
- 1/2 ч. ванилина
- 1/4 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 яйцо (для смазки);
- сахар (для посыпки).
Смешиваем мягкое сл.масло и сахарную пудру,взбиваем миксером до однородной кремообразной массы.Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин и щепотку соли.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто и отправляем в холодильник на 30 мин.
Делим тесто на две части и раскатываем колбаски.
Смазываем колбаски яйцом
и обваливаем в сахаре,вдавливая сахар в тесто
Нарезаем кусочками шириной 1,5-2 см.Выкладываем на противень,застеленный пергаментной бумагой,предварительно расплескав пальцами,на некотором расстоянии друг от друга,так как печеньки при выпекании увеличиваются в размерах
Выпекаем печеньки при температуре 180* 20 мин до легкого зарумянивания
Даем печенью остыть и наслаждаемся с чаем,кофе или молоком.Приятного аппетита!