Нут варю обычно сразу на несколько блюд. Вареный нут хорошо хранится в холодильнике. Сегодня готовлю отварной нут с овощами. Это простое, сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для веганского или постного меню. Как основное блюдо, например, на ужин. Или в качестве гарнира для обычного меню на каждый день.
Рецепт очень простой и быстрый. 20 минут и нут с овощами уже можно подавать к столу. Вместо отварного нута можно использовать консервированный.
Ингредиенты:
нут отварной — 1 чашка (стакан)
лук — 1 шт.
помидор — 1 шт.
зелень — 1 пучок
соль — щепотка
лавровый лист — 1 шт.
зира (кумин) — щепотка
масло растительное — 2 ст. л.
Дополнительно можно использовать:
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1/2-1 шт.
кабачок — 1/2-1 шт. (200-300 г)
Как готовить нут с овощами
Овощи для блюда подойдут сезонные или замороженные на зиму. Нут у меня уже сварен.
На сковороду с маслом я помещаю лук и помидоры, разрезанные кубиками. Солю, добавляю лавровый лист и зиру. Специи можно использовать любые, по вашему вкусу. Овощи, кстати, тоже. Кроме лука и помидоров подойдут сладкий перец, кабачок, морковь. Кабачок и морковь стоит потереть на терке или нарезать соломкой.
Овощи я прогреваю до полуготовности — минут 10-15. Затем добавляю нут и, уже с нутом, довожу блюда до полной готовности. Это занимает еще несколько минут. Лук должен стать мягким. Это показатель того, что блюдо готово. В конце тушения я добавляю рубленую зелень и подаю нут к столу.
Нут с овощами — блюдо сытное и вкусное. Оно может быть как основным горячим блюдом, так и гарниром. А если нет ни сезонных овощей, ни замороженных, то зимним вариантом такого ужина или гарнира может стать нут, тушеный с луком и морковью. Эти продукты, я думаю найдутся на любой кухне в любое время года. Приятного вам аппетита, простых и полезных рецептов.
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе «Разумная кулинария»? Подписывайтесь!
Сообщение Нут с овощами появились сначала на edimkashu.ru.