Друзья, кто из вас любит собирать грибы осенью? Эх, наверняка скучаете по этому прекрасному времени года. А если #КнигаГрибов расскажет вам о майском грибе, который можно будет найти уже через несколько месяцев?
Этот маленький кремовый грибок, известный как рядовка или колоцибе майская, обитает на опушках лесов, луговых травах и полях. Его шляпка может быть серой или белой, меняя оттенок от золотистого к охристому с возрастом, а диаметр не превышает 6 см. При разломе вы обнаружите плотную белую мякоть с запахом муки, который не меняется, что поможет вам не запутаться в выборе!
Этот гриб съедобен, но перед употреблением его необходимо правильно обработать, чтобы избежать неприятных последствий! Майский гриб любит накапливать в себе всякую "гадость", поэтому лучше не собирать его на городских газонах. Для обработки замочите его в воде, затем прокипятите с уксусом, и уже после этого можно готовить: варить, жарить или мариновать.
Этот гриб ценится уже со времен Средневековья, особенно в Италии и Северной Испании, где он стал неотъемлемой частью местной кухни. Но будьте осторожны, он может вызвать аллергию, поэтому начните с небольшой порции.
Готовьте корзинку, нож и сапоги заранее, ведь скоро придет время отправиться на охоту за этим удивительным грибом! Удачи вам и до новых встреч в следующих статьях!
