Этот цветок любим многими садоводами и цветоводами. Оказывается, настурция была одним из любимых растений Клода Моне и украшала его прекрасный сад в Живерни под Парижем.
В европейские страны настурция попала в XVI в. под названием «индейский кресс-салат». Листья, цветы, стебли, семена настурции съедобны и по вкусу напоминают именно этот вид салата, который в те времена уже был хорошо знаком населению Европы.
Настурция бывает кустовой формы, высотой 25-40 см, и вьющаяся, длиной до 2 м. Листья ее, как и цветки, очень декоративны: крупные, круглой формы, часто с сизым или пурпурным налетом, выведены сорта с вариегатной окраской листьев.
Все настурции очень теплолюбивы, не выносят даже малейших заморозков.
Но в остальном настурция очень неприхотлива. Она предпочитает суглинистые, богатые гумусом, хорошо дренированные почвы и солнечное место. Если посадить настурцию в тени, ее плети вытянутся, листья измельчают.
Как я выращиваю настурцию
Посадку настурции я провожу в первых числах мая прямо в грунт. Перед этим семена обязательно замачиваю на сутки в воде с небольшим количеством пищевой соды (на кончике ножа). Делаю луночки и раскладываю в них по 3-4 семени, присыпаю почвой слоем 1,5-2 см.
Некоторые садоводы перед посадкой семена проращивают. Для этого снимают верхнюю ребристую оболочку и замачивают. Через несколько дней можно будет отделить всхожие семена от невсхожих: у всхожих на конце появляется крестообразная щель, а еще спустя несколько дней - маленький корешок. После обычного замачивания в воде с содой можно сделать лезвием надрез по всему семени. Это поможет ростку быстрее пробиться через оболочку.
Посаженные в грунт семена всходят обычно через 10-15 дней. Цветение наступает через 45-50 дней и продолжается до заморозков.
Чтобы получить раннее цветение настурции, ее следует выращивать через рассаду. Для этого в середине апреля семена (замоченные или пророщенные) высевают в стаканчики по 2 штуки. Рассаду определяют на постоянное место, когда возвратные заморозки больше не страшны. Высаживают обязательно с комом земли (настурция плохо переносит пересадку), хорошо поливают и притеняют.
Для того чтобы кустики были пышными, макушки саженцев следует прищипнуть. Если вдруг поспешили с посевом на рассаду и растения перерастают, расчеренкуйте их. Черенки поставьте в воду или во влажный песок, и они скоро дадут корешки.
Настурцию кустовой формы я высеваю на расстоянии 20-25 см (стараюсь, чтобы это была смесь семян), плетистые – не менее чем 40 см друг от друга.
Настурция не любит удобрения, особенно органику. При их внесении она быстро наращивает листовую массу, а цветения вообще можно не дождаться. Но если вы хотите получить мощную лиану (настурция иноземная) с ажурными листьями – смело вносите органические удобрения. Нежелательно делать посадки этого растения из года в год на одном и том же месте.
Настурция хорошо завязывает семена, и они успевают вызреть.
Если посеять настурцию в огороде, между грядками с овощами – летающие вредители будут облетать посадки стороной.
Это растение с успехом можно использовать в балконном озеленении, однако следует учитывать, что оно имеет крупные листья и быстро растет.
Так как настурция – растение многолетнее, осенью можно попробовать перенести полюбившийся экземпляр в комнатные условия: до наступления заморозков выкопать его с комом земли, поместить в кашпо и поставить на прохладное окно в доме. Перезимовавшее растение весной можно зачеренковать.
В настоящее время выведены сорта настурции для выращивания в комнатных условиях.
Использование настурции
У настурции только корень не употребляют в пищу, остальные же части растения съедобны. Монахи в монастырях столетиями с ранней весны до заморозков добавляли в еду листья, стебли и семена настурции – они знали толк в рецептах здоровья и долголетия. Богатые витамином С листья и стебли придают некоторую пикантность салатам, экстракты из цветов можно добавлять в сыры, сливочное масло. На цветках настурции настаивают уксус, их фаршируют различными начинками, а также используют как съедобные украшения в салатах, супах и напитках.
Целебные свойства настурции
Настурцию используют не только как декоративное и съедобное, но и как лекарственное растение. Ее применяют при малокровии, кожной сыпи, авитаминозе - количество витамина в ней достигает 500 мг и более. В ее цветах содержится вещество апигенин, которое снимает усталость сердечной мышцы. Гуляя или работая в саду, время от времени срывайте цветочек настурции и жуйте на здоровье!
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением