Когда не можешь есть "пластиковые" магазинные помидоры, а летнего салатика очень хочется: что делать?
Растянуть сезон летних салатов на весь год вполне реально: да, вкус и цвет будут те же, а вот форма несколько иная)
Есть у меня самая простая заготовка впрок - замороженное в бутылках томатное пюре.
Свежайшая и ароматнейшая помидорная мякоть (без кожицы).
Когда нет времени, я часто так с помидорами поступаю: взбиваю блендером и морожу. Потом всегда можно разморозить и использовать куда угодно.
Зимой просто размораживаю и, взбодрив их блендером с солью и сахаром, получаю ароматнейший вкусный и полезный томатный сок.
Ну, или смузи - если кинуть туда ещё чего-нибудь полезного.
А ведь то самое смузи и есть гаспаччо - однажды подумалось мне)
А этот гаспаччо и есть наш исконный летний салат!) Мама миа!😲
И вот такой "классический рецепт" супа простого испанского народа попался мне в интернете👇
При таком примерном рецепте, где не известно, какого размера помидор, огурец и пр., можно точно утверждать, что точность - это вообще не про этот суп)
Можно делать так, как больше нравится)
Если прибегнуть к логике рецепта, то на количество помидор надо брать примерно в 3 раза меньше и огурцов, и перца. А лук, чеснок, соль, уксус и масло - вообще по индивидуальному вкусу)
И чуточку сахара не помешает, если помидоры не очень вкусные. Сахар их увкусняет.
По поводу хлеба: он вообще кладётся для густоты и нажористости, как это принято у простого народа.. Поэтому, опять же, исходить надо из объективной реальности того, что имеем и что хотим получить.
Поэтому...
Я решила взять:
- 500мл томатного пюре,
- 10см огурца 😄
- половину небольшого болгарского перца,
- 1/2 или 1 зубчик чеснока,
- четвертинку некрупной луковицы,
- соль, сахар - по пол чайной ложке,
- масло от вяленых томатов - 1-2 ч.л.
- лук зелёный для посыпки сверху с собственной оконной "плантации"
Лимонный сок или уксус - мне оказался не нужен, достаточно было томатной кислинки.
Всё это пробила блендером: сначала овощи с небольшим количеством томатного сока-пюре: чтоб однороднее взбились. Потом добавила остальной сок и снова пробила.
И вот что получилось: по сути и составу - это обычный наш летний салат, который не нужно жевать😉 И вкусно!
Не более 5ти минут я потратила на этот суп - а сколько пользы свежести и вкуса!
А кому заходят ролики, то вот 👇
Очень правильная и полезная моя томатная заготовка - надо делать больше!
А ещё говорят: куда вам столько помидор? Неужели съедаете? А вот и ДА! Съедаем, выпиваем, готовим - ещё и мало🤗
Любите помидоры? Что вам больше по сердцу: смузи, жидкий салат или гаспаччо? 😄
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу "Дача🌿в деревне" - впереди дачный сезон и много всего интересного и полезного!
Интересных рецептов точно будет много.
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством.
#гаспаччо
#томатный_суп
#холодный_суп
#жидкий_салат
#заготовки_изпомидор
#заготовки_впрок
#моирецепты
#дача_в_деревне
#дачасадогород
#домиквдеревне
#считаемвыгоду