Ингредиенты:
- Крупная форель - 1 штука
- Лук - 1 средний
- Грибы эноки и шимеджи - 1 пучок каждого
- Растительное масло - для смазывания фольги
- Саке (японское рисовое вино) - 1/4 стакана
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Чистим форель
2. Нарезаем форель на крупные стейки.
3. Промываем грибы и обрезаем кончики ножом.
4. Лук нарезаем полукольцами.
5. Налить немного растительного масла на фольгу.
- Выложите лук полукольцами на фольгу, затем разместите стейки форели.
- Посолите и поперчите форель по вкусу.
- Выложите грибы эноки и шимеджи поверх форели.
- Полейте саке поверх форели и грибов.
- На верху каждого куска форели положите по кусочку сливочного масла.
- Закройте фольгу так, чтобы образовался пакетик, хорошо запечатайте края.
4. Приготовление на костре:
- Убедитесь, что костер достаточно разогрет.
- Разместите пакеты с форелью непосредственно на горячие угли рядом с костром.
- Поставьте куски дров поверх пакетов, чтобы форель готовилась в тепле и дыме.
- Готовьте форель таким образом около 10-15 минут в зависимости от ее толщины.
