Восточная пряность — куркума широко используется не только в кулинарии, но и в традиционной индийской медицине. Куркумой лечат простуду, инфекционные заболевания, применяют для борьбы с кашлем и в качестве иммуностимулятора.
Древний рецепт напитка на основе молока с добавлением куркумы в аюрведический культуре называется «халди дудх», что можно перевести как золотое молоко.
Золотое правило
В одном стакане молока (200 мл) размешайте чуть больше половины чайной ложки молотой куркумы и наслаждайтесь вкусом этого полезного напитка. Вместо коровьего молока можно взять растительное — овсяное, соевое или любое другое. Некоторые рецепты включают в состав золотого молока имбирь, корицу, кардамон, черный перец. Так что простор для экспериментов ограничен только вашим вкусом.
Молоко с куркумой не только укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям, но и чистит сосуды, помогает снять боль при остеохондрозе и артрите.
Но постоянно пить золотое молоко нельзя. В лечебных целях этот напиток рекомендуется употреблять курсовым приемом, раз в год в течение сорока дней.
Пить золотое молоко нужно теплым или хотя бы комнатной температуры. Лучше всего перед сном. Но можно разделить ежедневную порцию (1 стакан) и на несколько приемов. Будет разумно предварительно проконсультироваться с вашим врачом.
Золото посеешь — золото и соберешь
Научно доказано, что куркума обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, способствует выводу из организма шлаков и токсинов, очищает кровь, замедляет старение.
При употреблении молока с куркумой предотвращаются и уменьшаются воспалительные процессы, восстанавливаются поврежденные клетки. Проведенные исследования показывают, что золотое молоко в профилактических целях может применяться в антираковой терапии.
Куркума существенно снижает уровень сахара и «плохого» холестерина в крови. А растворенная в молоке, да еще в компании с другими специями, ускоряет переработку жиров и способствует нормализации пищеварения.
Золотой напиток можно давать детям, при простудах или для профилактики заболеваний верхних дыхательных путей. Он полезен и для женского организма: снижает менструальные боли, стимулирует работу сальных желез, нормализует обмен веществ.
Допустим, вы абсолютно здоровы и лекарства вам не нужны. Стрессам и депрессиям вы тоже не подвержены. Однако это не повод отказать себе в удовольствии холодным зимним вечером сотворить чудо-напиток из молока и специй и выпить его перед сном.