Люблю места, которые вдохновляют и сегодня хочу поделиться одним из них.
В старом центре Краснодара в январе открылся ресторан итальянской кухни AVE bistro. Проект вдохновлён эстетикой итальянского региона, а само название как бы намекает на то, что здесь с вами будут обращаться как с человеком голубых кровей.
Проект – детище команды CouCou bistro, местных Патриков. На его строительство ушло около двух лет, а разработкой дизайна занималось питерское архитектурное бюро DA BUREAU, те, что приложили руку к созданию «Кофемании» в Москве, Firebird в Лондоне и Osteria Betulla в Питере.
Заходя через парадную старинного здания, вы услышите приветственную итальянскую речь, а типичное представление об Италии напрочь сломает ваши стереотипы. Мой внутренний эстет ликовал от восторга, а от приглушённого и точечного света телефон почти не сходил с рук. Результат в карточках.
Творческий процесс здесь возглавляет шеф-повар CouCou bistro – Андрей Солодин, а подобрать винную пару к вашим блюдам поможет подобрать Михаил Атморков из питерского Birch.
Среди множества блюд, которые мы заказали, я уже успела выделить своих фаворитов и это: равиоли с тыквой и трюфельным соусом и «Вителло тонато» и тартар, который подают с толчёным картофелем в панировке в виде french fries. С бокалом белого Scantianum сочетание перфектное.
Вы можете расположиться за уютными столиками, в лаунж-зоне у камина или в импровизированном металлическом кубе. Помещение кажется маленьким, но его грамотное зонирование создают впечатление, что места хватит для всех. Забронировать сюда столик, особенно в выходные дни, очень сложно, но удобные диваны, био-камин и уютные столики могут скрасить ваше ожидание – закажите бокал вина, расслабьтесь и наслаждайтесь уютным вечером.
Локация: ул. Чапаева, 82/1
Инстаграм*: @ave_bistro
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.