200гр маргарина,100 или-150 гр сметаны, 2 яйца, муки ориетировочно 300гр, в процессе приготовления бархан муку добавляем до получения теста как на оладушки. Яблоки, 5-6 штук разрезаем пополам, вырезаем середину.
Маргарин растопить на очень медленном огне, постоянно перемешиваем, чтобы не закипел, влить сметану, постоянно при этом перемешиваем, затем вбить в эту массу 2 яйца очень быстро чтобы они не свернулись. Дать остыть. Довавляем муку, чтобы тесто получилось мягкое и не очень густое, затем тесто положить в холодильник минимум на 4 часа. Достаём тесто и делим на 2 части, раскатываем одну половину и укладываем на противень, предварительно положив на него пергаментную бумагу. Раскладываем половинки яблок, раскатываем вторую часть теста и накрывает яблоки. Ставим в духовку при температуре 180-200 градусов минут на 40 до появления лёгкой светло - коричневой корочки. Даем остыть и затем разрезаем на барханчики. Сверху можно присылать сахарной пудрой.
