Мечтаю, чтоб на соснах зрели тропические фрукты, но кое-какие "фрукты" на них уже вызревают. Второго февраля сорвала фрукт, зревший почти два года - до чего же хорош! Еле уместился в два ведра - тридцатилитровое и шестнадцатилитровое.
И плов из него замечательный, и шурпа!
Ну, у меня - по-простому: приготовить плов, назавтра в остатки плова бухнуть горячего бульона - шурпа получается😄
У нас поедание "зимних фруктов" - непрерывный, поставленный на конвеер процесс. В большой кастрюле варятся любые части туши, когда мясо начинает отставать от костей - вынимаю, остужаю, отделяю мясо, которое можно жарить или тушить в обычном порядке, а кости и хрящи возвращаю в кастрюлю, и оставляю вариться дальше. Получается концентрированный бульон, который используется во всем - как основа (в разбавленном виде) для обычного супа, как подливка к макаронам, как добавка в еду для собак, да и котаны не прочь похлебать такого бульончика, хотя для них тоже приходится разбавлять - слишком жирный.
Кстати вот о жирности: много где читаю, что козлятина - диетическое мясо, не жирная, но это не совсем так. Вернее - совсем не так. Нет, конечно баранина - жирнее, а тем более - свинина, но вот посмотрите на это:
Жира - много, и подкожного, и внутреннего, и в мясе прослойки.
И это козёл, который ЗЕРНА НЕ ВИДЕЛ НИКОГДА В СВОЕЙ ЖИЗНИ ВООБЩЕ! Только подножный корм, сено и ветки, в том числе - хвоя. К началу февраля козы как раз доели сосновые ветки, которые наломало мокрым снегом в декабре. Откорм сосновыми ветками придает мясу особенно насыщенный вкус.
Мяса хватит надолго, и я в сомнениях - других "фруктов" прибрать, или оставить на второй год?
Козел в девять месяцев - ведро мяса, козел в полтора года - два с половиной ведра мяса, причем значительно более высокого качества.
Сена очень мало, но козлики едят меньше взрослых, можно как-то выехать на веточном корме, осталось-то уже месяца полтора продержаться.
С другой стороны - если деревню капитально затопит, то эти дикари прибавят головной боли.
В общем - пока не знаю. Мы слишком сыты сегодня🐅