Ингредиенты:
500 гр.- крупных креветок, очищенных
2 ст. л.- оливкового масла
4 шт.- кукурузных початка или 500 гр.- кукурузных замороженных зёрен
4 шт.- картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
6 ломтиков - бекона
1 ст. л,- сливочного масла
1 шт.- репчатый лук, нарезанный кубиками
1/2 ст. л.- копченой паприки
1/4 ч. л.- кайенского перца
3 зубчика - чеснока, измельчить
1 чашка - темного пива
700 мл.- куриного или овощного бульона
соль и молотый черный перец - по вкусу
2 ст. л.- петрушки, нарезать
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 180*С.
1.Сбрызнуть кукурузы оливковым маслом и посыпать солью и перцем, запечь в духовке в течение 15-20 минут. Снять с противня и дать остыть.Снять зерна с початков.Можно взять замороженную кукурузу.
2.Картофель отварить в средней кастрюле с подсоленной водой, около 20 минут.
3.Снять с огня и слить воду. Пюрировать картофель в кухонном комбайне.
4.Нагрейте оливковое масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне.
5.Обжарить бекон, снять шумовкой и обсушить бумажным полотенцем.
6.На жире обжарить креветки,приправить солью и перцем, обжаривать в течение 2 минут,переложить шумовкой в сторону.
7.Добавить 2 ст. л. сливочного масла и обжарить лук , около 5 минут. 8.Добавить кукурузу.Приправить солью и перцем. Добавить чеснок, копченую паприку и кайенский перец.
9.Прилить пиво , варить на слабом огне около 5 минут. Добавить картофельное пюре. Отрегулировать вкус. Уменьшить огонь и варить суп в течение 10 минут.
10.Перед подачей на стол, добавить рубленой петрушки креветок и бекон. Подавать сразу.