ЗАКУСКА ЛОСОСЕВАЯ Рыбу подготовить, обмыть, обсушить, убрать кости. Готовое филе нарезать на кусочки, примерно размером 3*3см, чтобы их можно уложить в листик капустный и завернуть, посолить, поперчить. Кусочки рыбы обжарить до полуготовности на масле растительном. Листья капусты разъединить, убрать кочерыжку. Листья отварить в подсоленной воде до готовности (можно добавить чуть чуть уксуса для мягкости листьев), Воду слить, листья обсушить, утолщенные стебли обрезать. Листья разрезать пополам. Завернуть по одному кусочку филе рыбы в листочки капусты и в разогретой духовке до 180 градусов запекать 3 минуты. Можно подать с сметаной. Филе свежего лосося (горбуши семги форели)-500 гр, капуста белокачанная-0.5 качана, соль, перец.