Иногда даже самым заядлым ЗОЖникам хочется попить чайку с выпечкой, я думаю. Этот пирог подойдёт. Когда-то нашла этот рецепт на просторах интернета и пользуюсь много лет. Даже мужа обманываю😂. Он ест за милую душу. Рецепт до безобразия прост.
2 яйца
1 стакан кисломолочного продукта ( я и кефир брала, и ряженку, и сметану, подходит всё)
1 стакан муки, но не пшеничной высшего сорта (любая, какая есть, хоть овсянку в блендере измельчите)
0,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
Смешайте все это дело венчиком. Тесто готово.
Начинка может быть тоже абсолютно любой, хоть сладкой, хоть нет. Сладкая, конечно, на сахзаме. Я с творогом и ягодами делала, например.
Дальше можно использовать два варианта:
1 - на дно смазанной формы или на бумагу для выпечки, наливаете часть теста, выкладываете начинку и заливаете оставшимся тестом.
2 - начинку смешиваете прямо с тестом и просто заливаете эту смесь в форму.
С чем только я не пекла такой пирог - капуста, курица, грибы, творог, фрукты и много-много еще с чем. На нутовой, рисовой, цельнозерновой, из зеленой гречки, с добавлением миндальной, кокосовой муки. Получается в любой вариации. Если печёте со сладкой начинкой, добавьте в тесто сахзам тоже. Можно кокосовый сахар использовать. Можно добавить в тесто цедру цитрусовых, для несладкого варианта - зелень, прованские травы, сухой чеснок. Вариантов масса!
Выпекаем при 180 градусах минут 45 -50. Смотрите по своей духовке.
Нам очень нравится.