Доброго дня!
Огурцы и помидоры – САМЫЕ излюбленные овощи для многих, наряду с картофелем и луком (насчет доступности сказать однозначно сложно в нынешние времена). Огуречно-помидорный салат с разными заправками – в каком-то роде венец салатного творения, ибо быстро, незатратно (с какой стороны посмотреть), свежо, вкусно и витаминчиками можно подзаправиться. Красота-то какая, прям лепота! Правда бытует то с большей, то с меньшей силой миф о том, что два этих легендарных овоща в одной связке вредят здоровью – миф и в Африке миф, что тут еще сказать.
Периодически резонно встает вопрос: надо ли очищать эти овощи от шкурок и кожицы перед употреблением? Вопрос, который на первый взгляд кажется смешным и странным, на самом деле порой играет немаловажное значение. То ли дело лук или картофель – там вопросов не возникает (хотя и картофелины можно не чистить, если готовить их, к примеру, «в мундирах»). Что же касается огурцово-помидорной темы, то ответить здесь однозначно не получится, поскольку в большинстве случаев это вопрос вкуса или предпочтений – их «одежка» очень даже съедобна и не требует обязательно удаления. Более того, кубики и дольки неочищенных огурцов и помидоров лучше сохраняют свою форму, и в том же знаменитом салате имени Огурцова-Помидорова они меньше рискуют превратиться в неоформленную массу и лучше оттеняют вкус овощей.
🥒 Если же коснуться темы, что мол в кожуре и шкурках накапливается плохое, то это к данным овощам не относится, это по большей части к арбузам. А порой бывает и так, что покровы овощефруктов содержат зачастую не меньше полезных соединений, чем мякоть - уже не раз упомянутых огурцов, помидоров и картофеля это тоже вполне себе касается. Поэтому употреблять огурцы и помидоры натюрель является нормой и приносит определенную пользу.
🔪 Однако есть случаи, когда все-таки необходимо чистить эти овощи перед употреблением. Естественно, обычно на первом месте в списке причин стоит собственная прихоть: хочу – чищу, хочу – нет, и это абсолютно нормально, поскольку вкусы и пищевые пристрастия у всех разные. Существуют и показания для чистки данных овощей касаемо здоровья: кожица огурцов и помидоров богата грубой растительной клетчаткой, ввиду чего они способы механически раздражать слизистую ЖКТ в моменты острых заболеваний ЖКТ и обострения хронических. Речь идет о гастритах, холециститах, колитах, язвенных поражениях ЖКТ и тому подобных вещах. Также растительная клетчатка способствует стимулированию деятельности поджелудочной железы, поэтому при хронических панкреатитах тоже следует либо чистить данные овощи либо отказываться от них вовсе (при непереносимости). Кожица помидоров, помимо этого, способна оседать на стенках кишечника, поэтому при ослабленной моторике (а особенно при склонности к непроходимости) от употребления помидоров натюрель стоит отказаться.
По ситуации все, по ситуации.