Слова из заголовка сказал нейробиолог Филипп Хайтович: “Человеком нас сделал жир в мозге!” Это не просто так, ведь мозг любого из нас на 60% состоит из жира, липиды являются материалом, из которого построены мембраны и оболочки клеток мозга, и не только мозга.
Данные жирные кислоты очень важны для нашего организма, но более дефицитной является именно Омега-3. О ней мы и поговорим в этой статье.
Как Омега-3 влияет на передачу нервных импульсов
Состояние мембран критически важно для нормальной работы нервных клеток (нейронов): ведь именно через оболочки клеток, происходит проникновение ионов и обменные процессы, которые, в том числе, отвечают за передачу нервных импульсов.
Если мембраны слишком жесткие, то белки-рецепторы, осуществляющие передачу импульсов, будут “плавать” между нейронами медленнее, передача импульсов затруднится. Из-за этого в конечном счете ухудшаются и мысленная деятельность, и двигательные навыки.
Обычно такие сложности начинаются у людей в пожилом возрасте. Да, и одной из причин этого может быть как раз изменение жирового состава мозга, связанного с состоянием оболочек нервных клеток.
Люди употребляют слишком много Омега-6 и слишком мало Омега-3 кислот. Такой перекос может привести к нарушению памяти, депрессии и даже суицидальному настрою. На сегодня доказано, что достаточное употребление кислот Омега-3 помогает уберечься от депрессии, справиться с синдромом хронической усталости, головными болями, а также заметно снижает риск болезни Альцгеймера.
Источники Омега-3 жирных кислот
Главные источники Омега-3 - жирные сорта морских рыб: палтус, скумбрия, сельдь, тунец, форель, лосось. Но - обратите внимание! Речь идет только о диких рыбах, которые получают ценные кислоты, питаясь морскими водорослями и/или мелкой рыбешкой, поедающей такие водоросли. Лосось, форель и прочие породы, выращенные искусственно, на комбикормах, содержат мало Омега-3 жирных кислот.
Кроме дикой морской рыбы этими кислотами богаты также печень трески, грецкие орехи, льняное масло, кедровое масло, фасоль, цветная капуста, тыква, шпинат, кунжут, семена льна.
Соотношение Омега-3 и Омега-6, источники Омега-6
Второй вид кислот - Омега-6, предотвращает развитие атеросклероза, сахарного диабета, рассеянного склероза, обеспечивает работу иммунитета.
Ее источники: подсолнечное и кукурузное масло, яйца, сливочное масло, свинина. Для организма очень важно соотношение Омега-6 и Омега-3: рекомендуется норма 4:1. В то же время многие современные люди питаются в пропорции 20:1 и даже 30:1, не добирая морской рыбы и налегая на продукты с Омега-6. Как вы и сами видите, мы, в среднем, едим гораздо чаще, источники Омега-6, чем источники Омега-3.
При таком дисбалансе в организме повышается выработка токсичных веществ, развиваются воспаления, которые повышают риск онкозаболеваний, происходят другие неблагоприятные изменения.
Подробнее про баланс Омега-6 и Омега-3 и их источники, я написала в статье про растительные масла, рекомендую почитать.
Заключение и простой пищевой совет, который поможет вам чувствовать себя лучше.
Поэтому ученые и врачи советуют повышать содержание Омега-3 в своем рационе: стараться 2-3 раза в неделю морскую рыбу, ежедневно съедать горсть грецких орехов, добавлять в салаты льняное масло, кунжут или семена льна.
Лично я добавляю в качестве источника Омега-3 льняное и кедровое масла. Также, в качестве БАД, отдельно продается рыбий жир, который является источником Омега-3, единственное, важно понимать как и где произведен этот рыбий жир.
Эта простая пищевая рекомендация поможет вам чувствовать себя лучше и восстановить баланс употребления Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.
🔸Присоединяйтесь к магии утра, внедрите полезные привычки вместе с нами и станьте успешнее и счастливее: https://t.me/magia_utra_argo_bot
🔸Мой телеграмм, где я общаюсь с подписчиками: https://t.me/setevoynemoe 🔸Вопросы непосредственно мне, вы можете задать в Телеграмм: https://t.me/Yelena_Stiplina