Всем привет!
Меня зовут Лили, я кондитер и эксперт по кремовой флористике. И сегодня я хочу вам подробно рассказать, что такое кремовая флористика, откуда она берет свои истоки и почему всегда вызывает вау-эффект
Кремовая флористика - это одна из самых невероятных техник, которая сейчас набирает большие обороты
Давайте разберемся, что это за техника такая. И откуда она пришла.
Цветы из крема делали всегда, мы все помним эти кремовые советские розочки. Также из масляного крема она была (и есть) популярна среди американских кондитеров.
Но вторую жизнь и новое видение эта техника получила благодаря корейским мастерам. Она так и называется "кремовая флористика в корейской технике или малазийской". Так как очень много мастеров из Южной Кореи, Малайзии, Тайваня и Китая работают в этой технике.
Философия данной техники - создать максимально похожий на натуральный цветок. Тут очень важно сохранить пропорции цветка, его строение и сделать тоненькие и аккуратные лепестки.
Также такое больше внимание уделяются крему, из которого делают цветы. Но об этом я напишу еще отдельную статью, расскажу про виды кремов, плюсы и минусы и на каком я работаю и обучаю.
Пока в вкратце расскажу, что сейчас в данной технике популярны 2 крема: масляный и фасолевая паста, ее еще называют бинпаста. И бинпаста очень популярна у корейцев. Цветы получаются очень реалистичные, с тоненькими лепестками.
Также в данной технике очень важно разбираться в колористике, правильно сочетать цвета. Но об этом мы тоже отдельно поговорим, так как это очень важная и обширная тема.
Если посмотреть на работы корейских мастеров, то от них просто невозможно оторваться! Каждая работа - шедевр! Большое внимание уделяется и созданию композиции, тут также есть свои «правила» и нюансы.
Как я сказала, кремовая флористика очень популярна в Кореи, и очень много кондитеров украшают свои торты кремовыми цветами. Там также очень много школ, которые обучают данной технике. Есть живые групповые и индивидуальные занятия. Также есть обучения для иностранцев.
А если пройти все занятия, подать заявку с работами, заплатить определенный взнос, то можно получить статус инструктора. При условии, что комиссия примет работы. Об этом можно почитать подробнее на сайте у самой ассоциации.
Вот такая вот интересная техника. О ней я могу говорить и писать часами.
А если вы хотите научиться и попробовать себя в этой технике, то можете по этой ссылке познакомиться с программой, ценами и заполнить анкету предзаписи
Что еще вам было интересно узнать про кремовую флористику?