Домашняя колбаса.
На 1кг колбасы понадобится: 250г говядины, 700г свинины, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 3ч, л сахара, 2ч, л соли, 1/2 ч, л мускатного ореха.
Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, молоко, сахар, соль и мускатный орех. Перемешать в блендере.
Фарш выложить на пергамент в виде батона. Плотно завернуть, как конфету. Завязать один край бечёвкой. Прогладить руками батон по направлению к открытой стороне со всех боков. Завязать другой край. Обернуть пищевой плёнкой в несколько слоёв. Сверху обвязать плотной ниткой через каждые 5-6см. Опустить в кипящую воду. Варить 1ч 30 минут на среднем огне, остудить. На ночь убрать в холодильник.
Вкусная колбаса готова.
Приятного аппетита.