Что может быть вкуснее зимним утром на завтрак намазать на ломтик хлеба толстым слоем джем из ревеня и яблок! Это так вкусно!
И самое главное: очень приятно, ведь не только яблоки, но и ревень вы вырастили в своём саду.
Как, у вас не растёт ревень? А почему?
Даже если у вас в саду нет и намёка на огород, ревень - это та овощная культура, которая способна украсить любой ландшафт. Его огромные красивые листья, монументальный цветонос настолько эффектны, что неизменно вызывают восхищение.
Да, ревень нуждается в достаточно большой площади, не на солнцепёке и не в тени, на самом сухом, но и не на переувлажненном месте. Для него нужно найти местечко в ажурной полутени, и чтобы вешние и дождевые воды долго не стояли. А так как культура многолетняя, то почва нужна плодородная, хорошо заправленная перед посадкой удобрениями.
И тут должна предупредить: не верьте тем, кто пишет, что ревень – это растение теневыносливое.
Оцените, подпишитесь, порекомендуйте
Таковым он может быть только в одном случае – вы его сажаете исключительно для декоративных целей. Если же планируете снимать урожай вкуснейших черешков, то сажайте так, как я советую. Почему? Да потому что при выращивании в тени растения накапливают нитраты и их доза может быть выше нормы.
Второй важный момент – ревень хорошо растёт и даёт богатый урожай на плодородных богатых органикой почвах. Но удобрять азотосодержащими удобрениями нужно умеренно и своевременно, потому что опять же накапливаются нитраты, особенно при переувлажнении и продолжительной пасмурной погоде.
Уход за ревенем несложный, культура эта многолетняя и неприхотливая, но один важный секрет у него есть.
Как известно, основной урожай черешков снимают в мае-июне, потому что далее во всех частях растения накапливается не очень полезная нашему организму щавелевая кислота.
Мой секрет ревеня в том, что при правильном уходе в августе и сентябре можно получить второй урожай молодых черешков. Для этого нужно с конца июля проводить регулярный полив, сделать пару подкормок (первая настоем сорняков — крапива, одуванчик обязательны плюс зола; вторая -монофосфатом калия). Одновременно нужно срезать все большие листья с черешками, которые легли на землю. Такие меры дадут толчок для отрастания новых листьев. И как только их черешки достигнут длины в 20-30 см, их срезают и используют в пищу (только черешки!). С конца сентября сбор черешков прекращают, чтобы не ослабить растение перед зимовкой. Сами растения обязательно мульчируют органикой.
Чтобы снизить в черешках содержание нитратов и щавелевой кислоты, достаточно сразу после срезки черешки поместить на полчаса в холодную воду, сменив её два раза. Затем черешки очищают от грубой кожицы и готовят не более 7 минут.
На сегодняшний день в продаже можно встретить семена и корневища ревеня 10-15 сортов. И это могут быть растения-гиганты высотой и диаметром куста до 2 м, а могут быть компактные многолетники. И даже встречаются сорта не образующие цветоносы. По урожайности тоже большая разница. Скажем, у лучших сортов вес одного черешка достигает 200 г, а у старых каких-то 90 г. Есть разница и в цвете. Мне даже больше интересен цвет мякоти черешка, а не кожицы. Так как я люблю компоты и пироги с ревенем, то больше привлекают сорта с розовой мякотью. Но для салатов очень хороши черешки с бледно-зеленой окраской.
Посадите ревень в своём саду и у вас в доме будет пахнуть ревеневым пирогом и чудесным яблочно-ревеневым компотом.
Gardenreview.ru/ и Tasha-jardinier.livejournal.com/
Читайте и Подписывайтесь t.me/gardener Tasha