Новый, 2020 год мы с женой встречали в Швеции, у её коллег. Уже тогда я понял, что хозяева дома фанаты тартов. Они были и на завтрак и на обед и на ужин. Некоторые вариации мне очень понравились. Сегодня, в целях сублимации и морального отдыха, я перенял на себя готовку еды и решил сделать один из тех самых тартов. Делюсь!
Ингредиенты: Для теста 350г муки 250г сливочного масла 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка черного перца 25 г тертого пармезана Для начинки 1 столовая ложка сливочного масла 2 стебля лука-порея 1 чайная ложка чесночного порошка 1 столовая ложка муки 200мл молока 3 яйца 150 г пармезана 200 г сливочного сыра Соль перец Немного красной паприки 300г брокколи, разрезанной на небольшие кусочки 1 красная луковица.
Ингредиенты для теста нужно хорошенько смешать. Сначала муку и масло, потом чеснок и пармезан. Получившееся тесто достать и скатать ещё раз руками.
Тесто равномерно распределить по форме для тарта и убрать в холодильник.
Нарезать половину красного лука и два стебля лука и припустить на сливочном масле. Отставить в сторону.
Смешать сливочный сыр (Филадельфия), яица, мука, молоко, соль и перец, чесночный порошок и муку. Консистенция получилась как на блины.
Порезать брокколи на такие кусочки. Можно мельче, но я предпочитаю большие куски.
Выложить на тесто, сверху добавит лук из сковородки, залить всё массой «для блинов».
В духовку на 180 градусов на 40-50 минут.
Завтра на утро будет нам завтрак!