Учила сегодня ребенка готовить блины. Поэтому блины получились не очень красивые, но ооочень вкусные.
Это мой любимый рецепт. Испробовала много вариантов, пока не пришла в гости к подруге, где ела-ела ее блины и не могла устоять. Она поделилась со мной рецептом этих блинов. Теперь пеку только такие блинчики.
Нам понадобится:
На одну часть:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Мука 10 ст.л. с горкой
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сода - 1 ч.л. без горки
Уксус, для гашения соды.
Крутой кипяток - 250 мл
Масло растительное для жарки.
У меня дома 2 мужчины, поэтому я готовлю всегда в два раза больше.
На две порции:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 1 л.
Мука 20 ст.л. с горкой
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 8 ст.л. без горки
Сода - 1,5 ч.л. без горки
Уксус, для гашения соды.
Крутой кипяток - 500 мл
Масло растительное для жарки.
Замешиваем тесто.
Добавляем в миску или кастрюльку яйца, сахар и соль. Взбиваем немного венчиком.
Добавляем молоко и перемешиваем до однородности.
Далее добавляем муку. Муку добавляем столовыми ложками с горкой. Не бойтесь сыпать много, тесто сейчас должно получиться густым.
Перемешиваем.
Добавляем соду, гасим уксусом. Не перемешиваем.
Подписывайтесь на мой канал. Это не просто рецепты, а любимые и простые рецепты из моей поваренной книги, которые всегда получаются.
А теперь добавляем секретный ингредиент: крутой кипяток. Да, тесто мы будем заваривать!
250 (или 500)мл. крутого кипятка выливаем в тесто и хорошенько мешаем. Не наливайте кипяток в мерный стакан, пластик может треснуть. Лучше заранее найти чашку подходящего размера.
Разогреваем сковородку и жарим блинчики)) На сковородке блин очень тоненький, но благодаря соде он поднимается.
Я жарю блины сразу на двух сковородках, так намного быстрее.
Блины очень вкусные. Одна порция у нас съедается моментально и всегда хочется еще. Обожаю эти блинчики и часто радую ими свою семью.
Приятного аппетита!!!