Это недорогое, очень простое в приготовлении блюда имеет восхитительный вкус.
количество порций 2 - 4
Филе свежей или замороженной рыбы (сазан, треска или другая аналогичная рыба) – 450 - 500 г (если используете замороженную, то предварительно разморозьте)
Растительное масло 7 – 8 ст. ложки
Шампиньоны 200 - 250 г
Отваренный в мундире картофель 450 - 500 г (картофель можно сварить за 1-2 дня до готовки)
Сметана 300 – 350 г
Майонез 80 – 100 г
Молоко – по мере необходимости
Луковицы 2 средние
Соль, молотый черный перец
Специи – по вашему выбору, но сильно ими не увлекайтесь
Подготовка
Филе рыбы порезать на порционные куски примерно 4 -5 см длинной (меньшие куски тоже не возбраняются). Отваренный картофель нарезать нетолстыми шайбами. Шампиньоны нарезать произвольно. Лук нарезать тонко полукольцами. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
Приготовление соуса
Смешайте сметану с майонезом и разбавьте молоком до консистенции сметаны средней жидкости.
Приготовление
Обжарьте на растительном масле до готовности грибы с луком и отставьте их сторону. На той же сковороде обжарьте на хорошо разогретом растительном масле филе рыбы в течение 2 - 3 минут с каждой стороны и отставьте сторону.
Смажьте приготовленным соусом дно посуды, в которой вы будете готовить и уложите в один слой нарезанный отварной картофель и половину обжаренных грибов с луком. Затем уложите слой рыбы. Пролейте немного приготовленным соусом. На рыбу выложите слой оставшихся обжаренных грибов с луком, а поверх грибов опять слой отваренного картофеля. Каждый выложенный слой слегка приправляете солью, перцем и специями по вашему выбору. Хорошо пролейте всё приготовленным соусом и поставьте в духовку предварительно разогретую до 180-190 градусов на 20 - 23 минуты. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему «отдохнуть» 5 – 7 минут.
Готово, можно подавать!!!