Рецепт печенья из кэроба и окары - понравится всем, кто любит вкусные печеньки с фруктово-шоколадными нотами

Всем привет! Рецепт печенья из окары приготовила впервые. Опыт показал, что веганская выпечка может быть по-настоящему вкусной. Печеньки отличает насыщенный шоколадный вкус с фруктовым оттенком, а еще они богаты белком.

Окара - это перемолотые соевые бобы или жмых, оставшийся после приготовления соевого молока или тофу. Как приготовить окару расскажу в следующей статье – подпишитесь, чтобы не пропустить

Кэроб, как полезный аналог какао-порошка, придает этому печенью неповторимый и яркий аромат, а также насыщенный шоколадный вкус и цвет.

Тонкая хрустящая корочка. Внутри очень мягкие и воздушные

Рецепт печенья из кэроба и окары

Что понадобится:

• 200 г окары;
• 100 г растительного масла;
• 250 г пшеничной муки;
• 0.5 стакана кэроба;
• 150 г сахара;
• 1 пакетик ванилина;
• 0.5 стакана воды;
• 0.5 чайной ложки соды;
• 100 г чернослива (можно заменить на изюм, сушеную клюкву и т.д.).

Упругое и эластичное тесто

Как готовить:

1. Чернослив замочить в теплой воде на 5-7 минут. Затем промыть, порубить на мелкие кусочки.
2. В миску отправить окару, добавить к ней все сухие ингредиенты и перемешать до однородности.
3. Влить воду, масло. Замесить тесто (это легко делать ложкой, поскольку масса получается довольно эластичной и быстро замешивается).
4. Противень застелить бумагой или ковриком. Влажными руками сформировать небольшие печенья толщиной 1 см (при выпечке они еще поднимутся).
5. Выпекать 20 минут при 180 градусах, но ориентируйтесь по своей в духовке. Например, в газовой это займет минут 30 при температуре от 150 до 170 градусов (в зависимости от того, насколько сильно печет духовка).

Вид, конечно, своеобразный... но зато какой вкус!

Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой. Если вы хотите использовать меньше муки, замените ее часть на перемолотые в крошку грецкие орехи + дополнительно можно использовать кокосовую стружку (ее следует предварительно залить кипятком и дать немного набухнуть).

Если рецепт вам понравился, дайте знать лайком! Подписывайтесь на канал - будет интересно ❤️