Очень вкусный джем, при этом лёгкий в приготовлении. Можно закрывать на зиму. А еще из него получаются отличные соусы для мяса.
Нам потребуются (выход - 1,6 кг джема):
- Апельсины сладкие (можно красные) - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 1 кг
Апельсины и лимон нарезаем кусочками для мясорубки, удаляя косточки и особо толстые белые сердцевины. Кожуру оставляем.
Пропускаем через мясорубку.
Засыпаем сахар и перемешиваем.
Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим, часто перемешивая, 1 час. В конце мешаем очень часто, чтобы не пригорело. Джем будет густеть к концу варки.
Если готовим на зиму, то разливаем по стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем и укутываем на сутки.
Если планируете делать на основе этого джема соусы, то его стоит перетереть через сито (на фотографии левая банка). Это стоит делать, пока он горячий, иначе джем сильно загустеет и переть его будет почти невозможно. Рецепты таких соусов выложу позже. Поверьте, он отлично идет к мясу, особенно к свинине.
Готово. Приятного аппетита!
Если Вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь. Вас ждет еще много интересных рецептов:)