Меня просили приготовить Воздушные как пух, мягкие и лёгкие слоёные дрожжевые французские булочки , которые называют бриоши готовят с характерным шариком, а в моём рецепте это с красивым плетением, которые не могут не понравиться. Приготовьте один раз и будете готовить их снова и снова. Классические бриоши это булочки из очень сдобного дрожжевого теста, которые готовят с вечера, оставляют как минимум на 8 часов, смазывают маслом, делая слоённым и снова на 2 часа в холодильник, после чего формовать и выпекать в духовке. А в нашем рецепте бриоши готовятся очень быстро. Для этого надо
Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Яйца - 3 штук
Сливочное масло - 80 г
Мука - 550 г
Сахар - 80 г
Дрожжи - 1 ст. л
Соль - 0,5 ч л
Ванилин
Масло сливочное для смазки - 100 г
По рецепту приготовить сдобное дрожжевое тесто, не оставляя подходить разделить на 12 частей, все закатать в шарики и каждый шарик раскатать в тонкий пласт диаметром 10 - 15 см. Все пласты теста сложить друг на друга между пластами смазывая размягчённым сливочным маслом, накрыть пищевой плёнкой и в холодильник на 40 - 50 минут или в морозильную камеру на 20 минут, после чего достаём тесто и должны раскатать в прямоугольный пласт и разделить на 12 полосок, как показано на видео рецепте. Из каждой полоски сформовать булочку с интересным плетением и поместить на большой противень или форму для кексов. Смазать желтком и оставить на 30 - 40 минут, после чего отправляем в духовку на 20 - 25 минут при температуре 180 градусов, смотрите по своей духовке. И ароматные воздушные как пух, лёгкие булочки к чаю готовы. Приятного аппетита
#домашняякулинария#выпечка#
Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и пишите свое мнение комментарии
https://dzen.ru/profile/editor/id/622ce7c8811d761462ef111a
