Удивительно, но я наконец-то купила домой кусочек пармезана, чтобы оценить его со всех сторон для домашней кулинарии.
Нет - нет, я пробовала его, но это были мимолетные встречи: в кафе, ресторане, в гостях, на страницах и экранах вдохновляющих рецептов. Но, так, чтобы основательно пригласить его домой и узнать получше со всех сторон - впервые!
Это удивительный продукт, который имеет терпкий вкус выдержанного твердого сыра и удивительно нежно растворяется во рту.
Пармезан прекрасно подходит для риса, пасты, отлично добавлять в момент приготовления мясных блюд, для пиццы и пирогов, для бутербродов, и даже в роли основы в соусах.
Пармезан во всем известном соусе песто взят за основу: базилик свежий, пармезан, кедровые орехи (можно заменить на кешью), чеснок, оливковое масло.
А если соус песто смешать с кисло-сладким соусом Чили и заправить салат, то палитра вкусов расширяется в сознании ценителя.
Кушайте вкусно. Кушайте полезно.
Приятного аппетита!