Калис Беккер, глава парфюмерной школы Givaudan, рассказал чем пахнут разные сорта жасмина. Личное восприятие Беккера.
Жасмина Самбак: звучит Индолом, Метил антраниат (пахнет пудрово, виноградом Изабелла, нероли и шинами), гексенол (имеется ввиду цис-3-гексенол, который пахнет зеленым яблоком и разломанными листьями).
Грандифлорум: Бензил ацетат (пахнет грушей и бананом, илангом, жидкостью для снятия лака) пара-Крезол, Жасмон (имеется ввиду цис-жасмон, который, помимо жасмина, мне пахнет кокосом с сельдереем и чайной древесностью), Эвгенол (определяет аромат гвоздики и стоматологических пломб).
Звездчатый жасмин: целое семейство крезолов, включая ванилин. Им пахнет ванильный сахар.