Я долго искала простой бюджетный рецепт идеального бисквитного теста, чтобы без особых знаний в кулинарии можно было наваять наивкуснейшую выпечку из того, что всегда есть в холодильнике. Именно в холодильнике у каждой семьи! Из нормальных понятных продуктов!!!! А не вот все эти рецепты в стиле "щепотка египетской ванили, 2 капли индийской партузаны, чайную ложку чернил каракатицы и пол стакана слез единорога." И сидишь потом в раздумьях, где мне в Краснодаре искать эти диковинные кулинарные прибамбасы и во сколько потом обойдётся этот торт? А если с первого раза не получится или моей семье этот шедевр не понравится, то сколько денег полетит в мусорное ведро?! Я думаю, вам тоже попадались такие рецепты и не раз, мне будет интересно почитать о ваших кулинарных приключениях, так что пишите в комментариях!
Мы- та семья, которая предпочитает домашнюю выпечку магазинной. Потому что домашние кондитерские изделия вкуснее магазинных, нет консервантов, готовятся они исходя из предпочтений нашей семьи ( у нас никто не любит орехи например и корицу)
Рецепт моего любимого бисквитного теста
- Яйца 1й сорт: 4-5 шт
- Сахар: 1стакан, но без горок!
- Ванилин: на ваш вкус
- Лимонный сок: чайную ложку
- Мука: половина стакана.
Готовим с песнями!
Включили духовку на 180°. Достали яйца. Дали полежать им минут 10 в комнатной температуре (и сами полежали тоже).
Разбили яйца в миску, добавили сахар, миксером взбиваем минут 10, а лучше 15! Это важно! И приготовьте ёмкость повместительнее, после взбития обьем продукта значительно увеличится! Взбили.
Аккуратно добавляем оставшиеся ингредиенты, последней добавляем просеяную муку. Муку лучше добавлять частями, медленно перемешивая тесто.
Застелили противень бумагой для выпечки, равномерно распределили бисквитное тесто, поставили в духовку на 20 минут.
Важно!!! Во время запекания запрещено открывать дверь духовки, тесто осядет и рулет не будет пышным!
Подготовили пергамент на столе, достали противень с бисквитом, перевернули на него, аккуратно сняли бумагу.
Всё! А потом хотите, напополам разрежьте вдоль и вот вам 2 коржа на торт или в рулет крутите, предварительно промазав варёной сгущёнкой, сметаной, вареньем, джемом: на ваш выбор!