Сегодня мы решили подробно ответить на вопрос участника нашего телеграм чата о моющих и дезинфицирующих средствах (МДС).
Для мойки и дезинфекции производственных помещений, оборудования, тары, инвентаря на пищевых производствах используются средства, разрешенные для применения в пищевой промышленности в соответствии с законодательством РФ.
Последовательность действий при работе с МДС:
- Выбираем средства.
При выборе моющих и дезинфицирующих средств необходимо получить от поставщика и изучить следующие документы:
- СГР;
- декларации о соответствии;
- инструкции по применению каждого конкретного средства.
Рекомендуем: обратится к крупным компаниям, специалисты которых приедут к вам на предприятие и подберут средства с учетом специфики вашего производства. Как правило с документами у таких компаний нет.
- После подбора средства необходимо составить и утвердить список разрешенных средств, которые разрешены к закупке и допускаются на производство.
- Составляем понятные инструкции по использованию и разведению дезинфицирующих средств с учетом рекомендаций производителя о требуемых концентрациях, порядку добавления воды, времени экспозиции и т.д.
- Обеспечиваем работу с рабочим растворами, инвентарем, разрабатываем инструкции по порядку обработки, назначаем ответственных лиц, проводим обучение.
Рекомендация: инструкции должны быть короткими, наглядными, понятными, желательно с иллюстрациями.
- Обеспечиваем хранение МДС:
- средства хранят в отдельном помещении с ограниченным доступом;
- выдача средств должна осуществляется ответственным лицом с ведением записей, в т.ч по материальному балансу;
- условия хранения (температура и влажность в помещении хранения) должны контролироваться и соответствовать требованиям производителя (записи ведем).
6. Соблюдаем технику безопасности при работе с МДС.
Если у вас остались вопросы – приглашаем обсудить в комментариях, или перейти на наш сайт и ознакомится с готовыми документированными процедурами.