Правильно составленная кетогенная диета изобилует веществами, которые являются строительными блоками для глутатиона. В сочетании со способностью кетонов стимулировать выработку глутатиона вы получаете мощную детоксикационную установку внутри собственных клеток.
Все виды мяса
Как вы, возможно, уже читали в предыдущих статьях блога на эту тему, глутатиону необходима аминокислота L-цистеин. L-цистеин является лимитирующим фактором, то есть ваш организм не сможет произвести столько глутатиона, сколько ему нужно или необходимо, если у вас недостаточно этой аминокислоты. Цистеин производится из аминокислоты метионина и считается сернистой аминокислотой, а также из аминокислоты серина. Как я уже рассказывал в предыдущей статье о добавках для повышения уровня глутатиона, вам необходимо иметь действительно хороший уровень желудочной кислоты, чтобы расщеплять белки на достаточно мелкие аминокислоты, чтобы их можно было использовать и производить важные вещи. Таким образом, как важна диета, так важно и здоровье пищеварительной системы, чтобы вы могли получать полезные вещества из пищи, усваивать их и использовать. Так что имейте это в виду и ознакомьтесь с этой статьей в блоге здесь.
Если предположить, что ваша желудочная кислота работает хорошо, и вы едите хорошо составленную кетогенную диету, полную биодоступных форм аминокислот, вы, скорее всего, получите много полезных веществ для оздоровления вашего тела и, в частности, строительные блоки для увеличения количества глутатиона, которое вы получите на кетогенной диете. Но давайте посмотрим (ради интереса), какие продукты едят люди, придерживающиеся правильно составленной кетогенной диеты, в которой много метионина и серина (из которых получается L-цистеин), а также вспомогательных аминокислот - глютамина и глицина.
L-цистеин:
- Индейка
- Говядина
- Рыба (особенно тунец, лосось, треска)
- Свинина
- Сыр (особенно пармезан)
- Орехи (грецкие орехи, фундук)
L-метионин:
- Индейка
- Говядина
- Рыба (тунец, лосось, сельдь)
- Свинина
- Сыр (особенно пармезан)
- Орехи (миндаль, фундук)
L-серин:
- Яйца (особенно белки)
- Свиная шкура
- Орехи (фундук, миндаль)
- Сыры различных видов
Помните, что важно также учитывать общий баланс питательных веществ и следить за качеством продуктов. Кроме того, поддерживайте здоровье пищеварительной системы, так как она играет важную роль в усвоении питательных веществ.
Глютамин - одна из условно незаменимых аминокислот. Если ваш организм находится в состоянии острого или хронического стресса, он может не успевать вырабатывать то количество глютамина, которое организм хотел бы использовать. Скорее всего, вы получаете много глютамина из своей хорошо продуманной кетогенной диеты. Но если вам предстоит много заниматься оздоровлением мозга (а также оздоровлением кишечника и улучшением работы иммунной системы - глютамин отлично подходит для этого), то, возможно, вам захочется дополнить рацион или убедиться, что вы едите хорошие источники этой аминокислоты.
L-Глютамин:
- Говядина
- Курица
- Баранина
- Морепродукты
- Орехи
- Яйца
Глицин считается еще одной условно незаменимой аминокислотой. Что за условия? Ну, скорее всего, мы получаем его в достаточном количестве, если только не находимся в состоянии стресса, не травмированы или не пытаемся вылечиться (как это происходит, когда мы работаем над лечением нашего мозга). Тогда, возможно, вы захотите помочь своему организму и сделать так, чтобы его было больше.
Я думаю, что получить достаточное количество глицина из пищи может быть очень сложно. Добавка глицина или употребление коллагеновых пептидов может быть полезным, особенно при стрессе, травмах или при лечении мозга.
Но у меня есть клиенты, которые едят много хрустящих куриных бедрышек с кожей. Я думаю, что им не помешала бы добавка, особенно для того, чтобы они могли вырабатывать больше глутатиона и лечить свой мозг, но если они таким образом пытаются получить достаточное количество глицина, я не могу отрицать, что это более вкусный способ добиться желаемого.
Мышечное мясо действительно содержит некоторое количество глицина, как и костный бульон (отличный способ получить больше, если пить его регулярно). Он также есть в индейке, курице и свинине. Особенно в коже этих животных.
Глицин:
- Мышечное мясо (говядина, курица, свинина)
- Костный бульон
- Индейка
- Свинина
- Кожа животных
Как видите, кетогенная диета, особенно с высоким содержанием белка, такая как модифицированная форма кетогенной диеты Аткинса, содержит достаточное количество этих аминокислот, которые ваш организм будет использовать для производства глутатиона, необходимого для лечения мозга.
А как насчет овощей?
Сера является компонентом для создания глутатиона. И так уж получилось, что большинство низкоуглеводных овощей, которые люди едят во время правильно составленной кетогенной диеты, содержат этот прекурсор и многие микроэлементы, необходимые для создания этого удивительного антиоксиданта.
- Грибы
- Брюссельская капуста
- Брокколи
- Капуста
- Капуста кале (будьте осторожны, в ней много оксалатов - погуглите)
- Цветная капуста
- Чеснок
- Лук
Итак, вы видите, что если вы придерживаетесь правильно составленной кетогенной диеты, то, скорее всего, получаете большое количество предшественников глутатиона, таких как селен, цинк, железо, марганец и даже медь (в орехах, листовой зелени и темном шоколаде). Если вы хотите увеличить количество марганца, это можно сделать с помощью вкусных моллюсков, устриц, мидий, кофе, чая и специй.
В идеале вы должны вводить данные о том, что вы едите в течение нескольких дней, в приложение типа дневника питания или принимать хорошую добавку с микроэлементами. И мне все равно, что вы едите, вам нужно добавлять магний. С этим мы даже не спорим. Слишком сложно получить необходимый уровень магния из продуктов питания и он слишком важен, чтобы испытывать его недостаток, особенно если вы пытаетесь вылечить свой мозг от психических заболеваний или неврологических расстройств.
Подпишитесь на канал дзен или телеграмм, чтобы не пропустить новые публикации
Ссылки
Anonymous. (2021, January 19). Phytonutrients and Dietary Supplements to Support Glutathione Status [Text]. Designs for Health. https://blog.designsforhealth.com/node/1353
Collagen Amino Acids: Where They Come From and How They Work. (n.d.). The Amino Company. Retrieved February 28, 2022, from https://aminoco.com/blogs/amino-acids/collagen-amino-acids
Cruzat, V., Macedo Rogero, M., Noel Keane, K., Curi, R., & Newsholme, P. (2018). Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients, 10(11), 1564. https://doi.org/10.3390/nu10111564
Food and Nutrition Facts—Index page. (n.d.). Retrieved March 20, 2022, from https://www.medindia.net/nutrition-data/
Manganese—Health Professional Fact Sheet. (n.d.). Retrieved March 20, 2022, from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/
Minich, D. M., & Brown, B. I. (2019). A Review of Dietary (Phyto)Nutrients for Glutathione Support. Nutrients, 11(9). https://doi.org/10.3390/nu11092073
Plaza, N. C., García-Galbis, M. R., & Martínez-Espinosa, R. M. (2018). Effects of the Usage of l-Cysteine (l-Cys) on Human Health. Molecules : A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry, 23(3). https://doi.org/10.3390/molecules23030575
Salaritabar, A., Darvish, B., Hadjiakhoondi, F., & Manayi, A. (2019). Chapter 2.11—Methylsulfonylmethane (MSM). In S. M. Nabavi & A. S. Silva (Eds.), Nonvitamin and Nonmineral Nutritional Supplements (pp. 93–98). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-812491-8.00012-6
Serine Rich Foods. (n.d.). Retrieved March 20, 2022, from https://www.medindia.net/nutrition-data/nutrients/serine-rich-foods.htm