С пятницы по воскресенье, со 2 по 4 февраля, питерский бар Dolphinwolf будет праздновать трехлетие. Праздничный таплист и программа дня рождения — в новости.
Таплист:
— «Пётр Петрович» x Dolphinwolf — Grapeliner Bear [6,3% ABV]: берлинер-вайссе с рислингом и базиликом.
— «Токсовская Сидрерия» — «Святой Домкрат Vintage 2020» [5% ABV]: винтажный сухой сидр из урожая яблок 2020 года.
— Big Pot — Serotonin: Barrel Aged Strawberry & Guava [7,2% ABV]: выдержанный в бочке из-под вина дикий смузи сауэр эль с клубникой и гуавой.
— BKA Blendery x Dolphinwolf — TBA: имперский сауэр эль с соком свити и мятой.
— Brasserie La Malpolon — Super Guillore 2022 [6% ABV|20 IBU]: Bière de Coupage.
— Coldfish — Death of A Runner [21% ABV]: вымороженный браггот, выдержанный на кокосовой стружке разной степени обжарки и щепе французского дуба, вымоченной в роме.
— Coldfish — INRI [23% ABV]: вымороженный имперский стаут с добавлением кленового сиропа, можжевельника и вымоченных в джине обжаренных лепестков миндаля и какао-бобов.
— Dolphinwolf — Black Death Metal [8,2% ABV]: имперский сэзон с малиной и белым шоколадом.
— Dolphinwolf — Phillycillin [6% ABV]: сауэр эль с мандарином и гранатом.
— Dolphinwolf x «Консьерж Лупполо» — IDI V SVOY DVOR MUTIROVAJ [8,4% ABV]: двойной браун эль с согревающими специями.
— Khoffner Brewery x Dolphinwolf — Lichtengummer [4,6% ABV|6 IBU]: лихтенхайнер с персиком, чипотле и миксом перцев.
— LetoBrew — Baza: базовый сауэр эль.
— Mantra x Dolphinwolf — Breadman Nightmare [11,5% ABV|30 IBU]: ржаной барливайн со вкусом пряника, с башкирским медом и черносливом.
— Ostrovica — B-Day Lager [4,9% ABV|25 IBU]: IPL, охмеленный Saaz, Centennnial и Motueka.
— Ostrovica — Big Cubes [8,2% ABV]: двойной New England IPA, охмеленный Elani и Nectaron.
— Ostrovica — Helles [4,5% ABV]: хеллес.
— Ostrovica — Stout [6,5% ABV|30 IBU]: овсяно-молочный стаут.
— Ostrovica — Weizen [4,5% ABV|20 IBU]: вайцен.
— Paradox x Dolphinwolf — Shizandra [7,5% ABV|65 IBU]: двойной IPA, охмеленный Sorachi Ace и Citra, с добавлением лимонника и лемонграсса.
— Red Rocket Brewery x Dolphinwolf — Well [5% ABV]: новозеландский пилснер, охмеленный Rakau, Pacifica и Mosaic, с добавлением сока помело.
— Snowcap Brewing x Dolphinwolf — Rana Arvalis: бленд дикого барливайна со вторичной ферментацией в бочке из-под виски и барливайна с годичной выдержкой в бочке из-под виски
— Time Bomb Brewery x Dolphinwolf — Dolphins [6% ABV|40 IBU]: West Coast IPA, охмеленный Pekko и Cashmere.
— Velka Morava — Mysterious Island: Talus/Cashmere [6,6% ABV]: New England IPA, охмеленный Talus и Cashmere.
— Yorwick Brew — Slapstick [7,8% ABV]: меломель из цветочного меда с добавлением граната.
Программа дня рождения:
Пятница (02.02):
К 18:00 будут подключены все краны из таплиста.
Состоится релиз ограниченного количества мерчевых футболок в коллаборации с татуировщиком Антоном Саквояжем.
Будет организован боттлшеринг, на котором будут представлены:
— Brasserie La Malpolon — Es Garde Figue [7,8% ABV]: Bière de Garde с добавлением сушеных листьев инжира в процессе варки, сброженный домашним миксом из трех штаммов дрожжей.
— Brouwerij 3 Fonteinen — Geturfd (21|22) blend 94 [7,6% ABV]: бленд трех ламбиков с выдержкой в бочке из-под хереса Oloroso и одного — из-под Palo Cortado.
— Brouwerij 3 Fonteinen — Langste Kook (21|22) blend 42 [7,4% ABV]: бленд годовалого ламбика с увеличенным до 18 часов временем кипения на варке и небольшой доли молодого ламбика.
— Oude Beersel Bzart — Kriekenlambiek Millesieme 2019 [7% ABV]: ламбик, мацерированный с вишней в течение 6 месяцев в бочке, с дображиванием шампанскими дрожжами в бутылке.
Суббота (03.02):
Всех гостей ждет B-Day Lager от Ostrovica в качестве велкам-дринка, а также угощение мутант-тортами в честь дня рождения.
С 20:00 начнут играть свои сеты DJ-сет Anton Mo и гость из екатеринбургского Nelson Sauvin Ева Hva Va.
Воскресенье (04.02):
В меню будет специальный похмельный суп от шеф-повара Антона. Возможно продолжение шеринга редких бутылок из закромов.
Даты: 2-4 февраля
Адрес: Санкт-Петербург, Боровая улица, 21, Dolphinwolf