600г филе щуки, 100г маргарина или сливочного масла, 50г лука, 200г белой булки мякоть, 2 яйца, 5г молотого мускатный ореха, сухари панировочные по потребности, соль и перец по вкусу. Пропустить через мясорубку нарезанные кусками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш одно яйцо, мускатный орех, соль и перец. Фарш хорошо вымешать. Сформировать котлеты, обмакнуть в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетами из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное пюре.
600г филе щуки, 100г маргарина или сливочного масла, 50г лука, 200г белой булки мякоть, 2 яйца, 5г молотого мускатный ореха, сухари панировочные по потребности, соль и перец по вкусу.
Пропустить через мясорубку нарезанные кусками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш одно яйцо, мускатный орех, соль и перец. Фарш хорошо вымешать. Сформировать котлеты, обмакнуть в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетами из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное пюре.