Поделюсь рецептом приготовления пянсе. Получаются вкусными и сочными.
Для этого нам понадобятся следующие продукты для теста и для фарша отдельные коллажи.
Считаем калорийность продукта, примерный калораж - 182,7 ккал/100 г.
Все проше чем кажется, но достаточно долго.
Шаг 1
Сначала тесто. В теплой воде растворяем сахар и соль, добавляем дрожжи и грамм 100 муки. Перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут в теплом месте.
Шаг 2
Вмешать остальную муку у меня ушло примерно 500 г. И оставить тесто на 1-1,5 часа подходить.
Шаг 3
Готовим начинку. Шинкуем капусту. Хорошо ее перетираем с солью, так что бы она уменьшилась в объеме и оставляем на 10-15 минут.
Затем тушим капуту до полуготовности, без масла, на воде. Воды берем совсем немного,а огонь делаем поменьше.
Шаг 4
В фарш добавляем мелко порезанный лук, чеснок соль и перец по вкусу. Если любите добавьте немного кориандра.
Шаг 5
Смешиваем остывшую капусту и фарш.
Шаг 6
Делим тесто на равные части. Раскатываем толщиной около 1 см, можно чуть тоньше. И заполняем начинкой. Формируем пянсе. У меня с формовкой не очень, поэтому просто заворачиваю в шарик. Укладываем в пароварку посвободнее. Смазывая дно решеток маслом, конечно
Шаг 7
Варим на пару около 40-45 минут
На выходе получаем очень вкусные паровые пирожки!
Приятного аппетита!