Крудо (Ceviche) - это традиционное блюдо из латиноамериканской кухни, приготовленное из свежих морепродуктов, обычно морской рыбы или морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых. Вот уникальный рецепт крудо:
Ингредиенты:
500 г свежей морской рыбы (такой как тунец, лосось, дорадо), нарезанной кубиками
1 чашка свежего сока лайма
1/2 чашки свежего сока лимона
1/2 чашки свежего сока апельсина
1 красный лук, мелко нарезанный
1 чили (по желанию), мелко нарезанный
1 небольшой огурец, нарезанный кубиками
1 небольшой авокадо, нарезанный кубиками
1/4 чашки свежей кинзы (кориандра), мелко нарезанной
Соль и черный перец по вкусу
Тортильи для подачи (по желанию)
Инструкции:
Подготовка морской рыбы:
Нарежьте свежую морскую рыбу на небольшие кубики и поместите их в большую миску.
Приготовление маринада:
В миске смешайте свежие соки лайма, лимона и апельсина.
Маринование рыбы:
Полейте маринадом рыбу. Убедитесь, что рыба полностью погружена в соки. Оставьте миску в холодильнике на 15-20 минут. Рыба должна пройти маринование, превращаясь в крудо.
Добавление овощей:
Добавьте мелко нарезанный лук, чили (по желанию), огурец, авокадо и кинзу в миску с рыбой. Перемешайте осторожно.
Приправление и подача:
Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте крудо в мисках, украшенных ломтиками лайма и дополненных тортильями, если хотите.
Этот уникальный рецепт крудо предлагает сочетание свежих морепродуктов с яркими цитрусовыми нотками и острым луком. Кушайте крудо с тортильями или просто как освежающее и легкое блюдо.