Чистая дождевая вода, просачиваясь сквозь толщу земных пород, впитывает в себя микроэлементы, содержащиеся как в поверхностных слоях, так и в пластово-трещинном водоупорном горизонте. Таким образом вода минерализуется. В Ундорах водовмещающие отложения получили условное название «сланцевая плита». Она состоит из песков, песчаника, фосфоритовых конгломератов, горючих и глинистых сланцев, переслаивающиеся с глинами. Общая толщина «сланцевой плиты» не превышает 7-10 м, но зато она имеет внушительный «возраст» - порядка 150 млн. лет. Если говорить более точно с точки зрения геологии, то это породы верхнего яруса юрского периода.
То есть там, на глубине в десятки метров, залегают минеральные отложения Юрского и Мелового периодов, которые формируют особую минерализацию воды. Это естественный природный процесс – подземная вода движется по небольшому уклону «сланцевой плиты», обогащаясь различными элементами. Именно эти микроэлементы составляют гидрохимический состав воды, и отражены на этикетке каждой бутылки минеральной лечебно-столовой воды «Волжанка».
Площадь формирования Ундоровских слабоминерализованных лечебных вод составляет порядка 80 км2 – такой площади достаточно, чтобы вода «Волжанка» набрала необходимый уровень минерализации, делающий её уникальной по многим показателям. Ключевое преимущество лечебно-столовой «Волжанки» - это высокое содержание органических веществ анионно-катионного состава.