C 11 сентября 2023 по 9 января 2024 по данным Росстата яйца подорожали на 168%, но в последние 2 недели снизились на 1,7%. В Омске по моим записям в августе цены на десяток яиц 1 сорта составляли 90-100 рублей, сейчас они стоят 100-140 рублей в зависимости от магазина. Пик цен в 180 рублей был лишь в отдельных торговых точках, т.к. в нашем регионе хорошая обеспеченность местным производством.
Давайте вспомним хронологию событий:
1) обвал курса рубля поднимает цены на витамины, корма, материалы и оборудование
2) трудовые мигранты в европейской части России требуют подъема зарплат в соответствии с новым курсом рубля или уезжают из страны - нехватка кадров поднимает цены на труд и ограничивает объемы производства
3) рост цены импортных грузовиков, топливный кризис и рост зарплат водителей резко поднимает стоимость логистики, что в меньшей степени коснулось Омска
4) ЦБ в 2 раза поднимает ключевую ставку увеличивая расходы на проценты по кредитам для производителей
5) общий рост зарплат в стране поднимает уровень потребления, увеличивая спрос на яйца, как доступный источник белка
6) в декабре СМИ замечают рост цен на 30-40% и возникает волна панических покупок при невозможности нарастить объемы производства и отсутствии товарных запасов скоропортящегося продукта. Возникает дефицит товара и цены взлетают уже на 68% - классическая инфляция спроса на поведении потребителя.
7) правительство принимает экстренные меры по ввозу яиц из зарубежных стран, чем стабилизирует товарные запасы на полках – исчезает видимый потребителем дефицит товара, панику удается сбить, но цена импорта не ниже местной
8) торговые сети снижают наценку, в некоторый случаях даже продают в небольшой убыток, привлекая покупателей «дешевыми» яйцами, как рекламой
Далее цены стабилизируются на текущем уровне 120-140 рублей с перспективой плавного роста во втором полугодии из-за повышения тарифов ресурсоснабжающих организаций. Причины роста издержек производителя не устранены, сбит только избыточный спрос. Остаются проблемы с ростом стоимости дизельного топлива - это корма и перевозки. По оценкам экспертов аграрии могут в этом году не засеять до 30 % площадей из-за больших остатков зерна с прошлого года, дорогих кредитов и топлива, тогда мы будем говорить уже о резком росте цен хлеба и мяса.
______________
Мизя Максим Сергеевич, канд. экон. наук, доцент кафедры "Экономика и организация труда" ОмГТУ