Того, кто первым найдет исчерпывающий ответ на этот вопрос, наверняка ждёт Нобелевская премия. Мы на неё не претендуем, но несколько полезных советов постараемся отыскать и будем рады, если они вам пригодятся.
Почему детям нравится вредная еда
Прежде чем начать приучать ребенка к полезным продуктам, давайте разберемся, почему же дети так любят сладости, выпечку, фастфуд и прочие чипсы. Во-первых, положа руку на сердце скажите, что вы сами всё это не любите и не хотите совершенно. Сказали? То-то же. Дети любят вкусную, но неполезную еду за то же самое, за что любим её мы, взрослые: она приносит удовольствие. А о пользе продуктов ребенок в силу возраста просто не задумывается.
Но есть и другие объективные причины, по которым газировка с тортом детскому сердцу милее родниковой воды с морковкой:
- У детей и взрослых отличается восприятие вкуса, так как у ребенка вкусовые рецепторы еще недостаточно развиты. Взрослые различают сладкий, соленый, кислый, горький и белковый вкусы, а также разные их оттенки. Ребенок же чувствует сладкое и горькое. Причем, многие овощи для детей как раз горчат. Когда малыш отказывается есть тушеную капусту, он не капризничает. Она действительно неприятная для него на вкус. По мере взросления предпочтения ребенка в еде меняются.
- Дети часто боятся пробовать незнакомые продукты, воспринимают их как опасность. Особенно ярко это проявляется в возрасте 2-3 лет, когда ребенок может днями требовать, например, хлеб и макароны и наотрез отказывается есть что-то еще.
- Рекламная индустрия зачастую делает ставку именно на детей, показывая не самые здоровые продукты в ярком привлекательном свете. Ребенок после просмотра такой рекламы ощущает желание поскорее попробовать увиденное. Также на детей рассчитаны сладкие выкладки возле касс. Даже зная, что шоколадное яйцо или упаковка жевательного мармелада не имеют отношения к пользе, мама покупает их ребенку, чтобы избежать скандала в очереди.
Итак, ребенок любит «вредную» еду, потому что она приносит удовольствие, ощущается как знакомая, безопасная и привлекательная. Таким образом, чтобы приучить малыша к полезным продуктам, нужно наделить их в его глазах такими же свойствами. Осталось понять, как же это сделать, и начинать эту работу уже на этапе прикорма.
Прикорм – первый шаг к здоровому питанию
На самом деле не совсем так. Если уж копать совсем глубоко, то первый шаг к здоровому питанию ребенка должна сделать мама еще до зачатия. Для этого ей самой нужно питаться правильно и сбалансированно и таким образом поддерживать свой организм в хорошей форме. Во время беременности женщине стоит продолжать придерживаться принципов здорового питания и, конечно, не нарушать их в период грудного вскармливания.
А вот уже на этапе прикорма маме нужно сформировать правильное пищевое поведение у малыша. Для этого ребенка до года следует познакомить с разными группами продуктов и по возможности дать ему представление о самой разной еде: с разными вкусами и консистенцией.
Дело не всегда будет идти гладко. Попытки накормить кроху новым продуктом часто будут встречать его бурное сопротивление. Не заставляйте ребенка есть насильно, но и не сдавайтесь. Через несколько дней попробуйте снова предложить малышу то, что он отверг. Иногда требуется до 10 попыток, чтобы ребенок согласился попробовать что-то новенькое. А там уже, как говориться, останется один шаг от ненависти до любви.
Дайте малышу возможность всласть повзаимодействовать со своей едой. Пусть он размазывает её по тарелке и столу, мнет в кулачках, облизывает с пальцев. Терпения вам понадобится много, но оно того стоит. Так малыш познакомится с разными свойствами продуктов и хорошо их изучит. К знакомой еде, как мы помним, доверия у него будет больше.
Формируем полезные пищевые привычки у ребенка
Что же конкретно предпринять, чтобы малыш в конце концов начал отдавать предпочтение «полезным» продуктам?
Для начала стоит усвоить, что ребенок – это не уменьшенная копия взрослого. Его организм работает по-другому, у него не так протекают биохимические процессы и вкусы он воспринимает иначе. Силовыми методами и системой запретов дело точно не исправить. Потребуется время и мудрость:
- Вместо того, чтобы заставлять ребенка съесть овощное блюдо, попробуйте приготовить его так, чтобы оно стало более вкусным и привлекательным для малыша. Например, овощи приобретают сладкий привкус при запекании. Возможно, если выложить их на тарелке красиво и необычно, малыш заинтересуется?
- Вообще никогда не заставляйте ребенка ни есть, ни доедать до конца. Прислушивайтесь к его желаниям и учите его самого понимать свои потребности. Не хочет есть – не голоден. Проголодается – поест.
- Если ребенок закапризничал и не стал есть завтрак или обед, не пытайтесь компенсировать это перекусами. Иначе к следующему приему пищи он снова не будет испытывать голод и станет отказываться от еды.
- Предлагайте малышу небольшие порции. Вид полной тарелки может его отпугнуть. Захочет еще – попросит добавку.
- Не покупайте и не оставляйте в зоне досягаемости те продукты, которые считаете вредными для ребенка. Если дома нет конфет, малыш ими точно не объестся. А вот нарезанные брусочками овощи и вымытые фрукты можно поставить на стол. Если ребенок проголодается, здоровый перекус будет у него перед глазами.
- Готовьте вместе с ребенком. Он обязательно захочет попробовать то, к чему приложил руку. Позвольте ему помыть овощи. Просите передать тот или иной продукт, подать ложку, разделочную доску. Пусть он почувствует себя вашим незаменимым помощником и заодно нагуляет аппетит..
- Подавайте личный пример здоровых пищевых предпочтений – это главное.
Выводы:
- Как и взрослые, дети любят не самые полезные продукты за их вкус. К новым блюдам они относятся настороженно, но скорее попробуют что-то привлекательное на вид.
- Формировать здоровые привычки в питании следует уже на этапе первого прикорма. До года малыш должен познакомиться с разнообразной по вкусу и консистенции пищей.
- Подавайте ребенку пример здорового питания, готовьте блюда вместе с ним, старайтесь сделать их вкусными и красивыми. Держите на виду полезные продукты, а вредные не покупайте. Время, терпение, целеустремленность помогут вам добиться успеха.