Карп Иванович задумал удивить и порадовать свою дорогую супругу Галину Петровну, избавив её от кухонных хлопот в субботу.
Раз уж удивлять, так по полной! Готовить, так что-то посложнее!
- Да будет холодец! - провозгласил Карп Иванович, напугав коллег в кабинете, и в обеденный перерыв отправился на рынок.
К выбору сырья для желанного блюда он подошел очень ответственно: рассматривал, выспрашивал, тыкал пальцем и в итоге купил часть говяжьей ноги идеальных параметров.
Сотрудницы Карпа Ивановича засыпали комплементами- вот это муж! А потом перешли к делу (у каждой был свой особый рецепт холодца) и утомительно долго поучали Карпа Ивановича.
Придя вечером домой и встретившись с супругой, Карп Иванович радостно воскликнул: "Галочка! Тебя завтра ждёт сюрприз! Твой котик покормит тебя вкусняшкой! Смотри, что у меня есть!" - и вынул из пакета коровью ногу.
Улыбка моментально слетела с губ Галины Петровны: "Фу, Карп, что за гадость? Я думала мы роллы закажем". " Какие роллы, Галочка! Вот и мясо, и коллаген! Одна польза. Я уж постараюсь, чтоб холодечик вышел повкуснее этих пресных рисовых фигулек".
Как положено, замочив ногу на три часа в воде, затем в новой воде доведя до кипения, Карп Иванович выдержал 5 минут, слил кипяток вместе со свернувшимся белком, налил воду и оставил кастрюлю на плите вариться до утра.
Спал он беспокойно. Куда-то лез, на кого-то кричал. В пять утра вскочил и побежал на кухню. Варево мирно побулькивало.
Карп Иванович решил продолжить процесс готовки. Спать совершенно не хотелось. Только вот дальнейшие манипуляции с бульоном он забыл и полез в интернет читать рецепты.
"Да что такое! - удивился Карп Иванович. - Сговорились что ли?". После каждого рецепта обязательно располагалась фотография готового холодца в компании со стопкой. Выглядело это весьма аппетитно и заманчиво.
Почистив лук и морковь, Карп Иванович разрезал корнеплоды пополам, быстро обжарил на сухой сковородке и отправил в бульон. Подумав, кинул туда же пол жменьки сухих специй.
Овощи должны вариться с мясом минимум час. Время 6 утра. Спать всё ещё не хочется. Карп Иванович стоял по середине кухни в замешательстве и чесал затылок: "Вот бы скорее доделать, чтоб к обеду Галочку угостить. Не буду ложиться".
Пока Карп Иванович готовил лотки для холодца и прочую посуду, в его голове проносились те самые фотки с рецептами и стопками.
Он так ярко представил белоснежную тарелку с дрожащей горкой холодца в пиках горчицы, чёрный хлебушек и.... задремал.
Проснувшись через час с лишним, Карп Петрович вскочил и как тореадор пошёл с ножом на сваренную ногу. Кромсал мясо, цедил бульон. Пел и ликовал. Про себя конечно, чтоб жену не разбудить.
На столешнице красиво в ряд выстроились контейнеры с холодцом. Как остыли - Карп Иванович убрал их в холодильник, облегченно вздохнул, вытянулся на диване и вырубился.
***
Всё у Карпа Ивановича сложилось удачно в тот день: холодец застыл, жена была ласкова и сама достала из барчика шкалик. Одно лишь омрачало настрой Карпа Ивановича - он забыл положить в холодец чеснок. Но ядрёная горчица спасла ситуацию.
P.S. Все имена вымышлены, совпадения случайны ;)
