Один из наших элегантно-брутальных любимцев – это породистый арманьяк – виноградный дистиллят, родом из французской Гаскони, как и любимец всех времен и народов Д’Артаньян.
Лозы здесь появились благодаря римлянам, дубовые бочки – от кельтов, а перегонный куб от арабов. Арманьяк – старейшая «вода жизни» - о-де-ви во Франции.
В отличие от соседних коньяков, базовое вино для дистилляции арманьяков могут изготовляться из почти 10 разнообразных сортов винограда, но и тут превалирует уни блан. Основное технологическое отличие – одинарная дистилляция в медном аламбике. Далее, с 1 апреля года, следующего за годом урожая, когда все производственные процессы завершены, начинается срок выдержки в дубе и отсчет возраста арманьяков. Стоит отметить, что арманьяки зачастую обладают более мягкой структурой и более ярким ароматом, чем коньяки, поэтому гораздо в больших объемах выпиваются внутри Франции, реже попадая на экспорт.
Но у нас есть отличная возможность насладиться истинно французским шармом отличного напитка от Gelas – семейного Дома, выпускающего арманьяки с 19 века. Gelas славится широкой линейкой – от самых молодых напитков, да арманьяков с 18 и 25 летней выдержкой, а также миллезимными редкостями, которыми так приятно поздравить юбиляра!
Пробуем!
Vieil Armagnac des R.P. Cordeliers от Gelas – где возраст самого молодого спирта в купаже не менее 3 лет.
В бокале-тюльпане аромат раскрывается нотками горьких апельсинов и лакрицы, а также нюансами можжевельника, ванили и цветов. Вкус мягкий, бархатистый. Отлично сбалансированный.
Vieil Armagnac des R.P. Cordeliers VSOP – арманьяк, в купаже которого самому молодому спирту 4 года, очаровывает ароматами сухофруктов, ванили, свежей бриоши и пикантными дымными нюансами. Это гармоничный напиток, несмотря на его относительно молодой возраст.
Обратите внимание, что, следуя в ногу со временем, дизайн бутылок был относительно недавно изменен производителем.