Вяленая куриная грудка – это простой, но очень вкусный деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Эта закуска идеально подходит к пиву или вину, а также может быть использована для приготовления салатов и других блюд. В этой статье мы познакомим вас с простым и доступным рецептом вяления куриной грудки, чтобы вы могли наслаждаться этим вкусным лакомством в любое время.
Вам понадобятся следующие продукты:
- Куриная грудка (без кожи и костей) – 1,5 кг
- Морская соль – 60 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Черный перец – 1 ч. л.
- Сушеный чеснок – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Кориандр – 1/2 ч. л.
Приготовление вяленой куриной грудки:
Шаг 1: Подготовка куриного мяса
Сначала нужно отделить куриные грудки от кости и кожи. Затем промойте их под холодной водой, чтобы удалить кровь и остатки жира. Обсушите кухонным полотенцем.
Продолжи
Шаг 2: Засолка куриного мяса
Смешайте морскую соль, сахар, черный перец, сушеный чеснок, паприку и кориандр в большой миске. Натрите этой смесью куриные грудки со всех сторон и уложите их друг на друга в контейнер, также посыпая сверху смесью специй. Закройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник на сутки.
Шаг 3: Сушка куриного мяса
Через сутки достаньте куриные грудки из контейнера и промойте их от соли и специй под холодной водой. Затем обсушите их бумажными полотенцами и нарежьте на тонкие полоски.
Подготовьте сушилку для овощей и фруктов или подвесьте куриные грудки на крючках в хорошо проветриваемом месте. Оставьте их сушиться на 4-5 дней при температуре 20-25 градусов.
Не забывайте регулярно проверять состояние куриного мяса и поворачивать его, чтобы оно просушилось равномерно.
Когда куриные грудки станут твердыми и сухими на ощупь, они готовы к употреблению. Хранить их следует в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель.
Теперь вы знаете, как просто и быстро приготовить вяленую куриную грудку дома. Этот деликатес станет отличным дополнением к вашему столу и порадует гостей своим уникальным вкусом и ароматом. Попробуйте и наслаждайтесь результатом!