Итак, суп-рассольник. Я готовлю его не часто, изредка для разнообразия супов. С чего начинаем? Да это такой же обычный суп как и все🙌😀 многие мои знакомые думают что там что-то сложное. В общем рассказываю как готовлю его я.
нам понадобятся:
- мяско или кость для бульона
- картофель
- перловка (помним что она сильно разваривается)
- лук
- марковь
- огурцы солёные и рассол
- специи
- соль
- укроп
Отвариваем мосол или мяско для бульона, затем в этом бульоне варим мелко нарезана кубиками картошку, далее в отдельной кастрюльке я варю перловку минут 25, перед варкой обязательно промыв ее под краном. По готовности перловку достаю и промываю еще раз под холодной водой. Когда картофель немного покипел высыпаю туда нашу перловку и делаю пережарку и овощей.
Лук с морковью немного обжарили, добавляем огурец и вливаем рассол (примерно грамм 100), он немного выпарится. Для вкуса еще можно томатную пасту добавить ложку. Все пережарить и добавить в картошку. В конце укроп. Кушать можно со сметаной. Получается замечательный суп.
Приятного аппетита!)
#рассольник