В ритме вкуса. Лучшие рецепты года 2023 №23

Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2023 году, по одному в разных номинациях. Отмечайте понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.

Номинация "Сладости"
Пастила из яблок и тыквы получается ароматной, в меру сладкой и довольно мягкой. Тыквенно-яблочная масса предварительно не проваривается, а сразу отправляется в духовку.

яблоко, тыква, сахар, масло растительное

Номинация "Салаты и закуски"
Салат с помидорами, луком, оливками и орехами готовится без майонеза, с заправкой из оливкового масла с лимонным соком. Лук придаёт салату лёгкую остроту, оливки – деликатную кислинку, а грецкие орехи делают салат более оригинальным.

оливки, помидоры, орех грецкий, лук репчатый, сок лимонный, масло оливковое, зелень петрушки, чеснок, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль

Номинация "Ужины"
Жаркое из свинины с тыквой и грибами готовится в рукаве. Мясо, картошку и лук прекрасно дополняют шампиньоны и тыква. При запекании в рукаве всё объединяется в сытное блюдо с насыщенным вкусом. Чеснок, паприка и прованские травы придают жаркому приятный аромат.

свинина, картофель, тыква, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное

Номинация "Завтраки"
Оладьи из ржаной муки темнее, чем из пшеничной, при этом оладьи на молоке нежные, мягкие. Преимущества ржаной муки перед пшеничной в том, что она более насыщена полезными веществами.

мука ржаная, молоко, яйца, сахар, сода, лимонная кислота, масло растительное

Номинация "Супы"
Щи из квашеной капусты с томатной пастой и куриной печенью. Обжаренная куриная печень придаёт супу особый вкус и сытность. Кислинка квашеной капусты дополняется томатной пастой. Томатный суп яркий, насыщенный. Особенность рецепта ещё и в том, что картофель варится в супе целиком, а затем разминается, придавая щам густоту.

печень куриная, капуста квашеная, картофель, лук репчатый, морковь, томатная паста, мука, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода

Номинация "Рецепты на выходные"
Запеканка из макарон с фаршем, творогом и сыром. Фарш предварительно обжаривается и тушится в томатном соусе с чесноком и свежей зеленью, а затем выкладывается поверх предварительно сваренных макарон с тёртым сыром. Верхний слой – творог с яйцом и тёртый сулугуни. Своего рода лазанья, которая не требует соуса бешамель.

макароны, соус томатный, фарш куриный, сыр твёрдый, творог, яйца, сыр сулугуни, масло оливковое, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сахар

Номинация "Выпечка"
Слоёный пирог с красной рыбой, рисом и яйцами – вариант рыбного пирога из готового слоёного дрожжевого теста. Рыбная начинка дополнена отварным рисом, яйцом и зелёным луком. Слой риса не пропускает выделившийся из рыбы сок и не даёт тесту размокнуть. А с красной рыбой – вообще получается объедение!

тесто слоеное, рыба красная, рис, яйца, лук зелёный, лимон, соль, перец чёрный молотый, кунжут

Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, – мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. Предыдущая семерка лучших рецептов тут: "Аппетитное подкрепление. Лучшие рецепты года 2023 №22". Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#рецепты

#еда

#кухня

#кулинария

#продукты

#обзоры

#полезные советы