На Новый год мы часто отмечаем традиционными ритуалами и обычаями, не задумываясь о их происхождении. Однако среди неизменных компонентов празднования Нового года, таких как ёлка и мандарины, особое место занимает шампанское. Но как оно стало неотъемлемой частью праздника? Давайте взглянем на историю и раскроем этот секрет.
В истоках календарного года Новым годом считалось весеннее равноденствие. Юлий Цезарь постановил, что римские консулы вступают в свои должности в начале января - нового месяца по новому календарю. А вот январь сам по себе был именован в честь бога Януса, ведь у этого бога было два лица, которые могли обращаться как вперед, так и назад.
С течением времени традиция празднования Нового года в январе стала распространяться и укрепляться. Привычка веселиться и наслаждаться напитками в новогоднюю ночь стала обычной уже к 1800 году в Европе.
О существовании шампанского ходит множество легенд. Одна из версий утверждает, что вино во Франции раньше времени булили в бутылки до завершения ферментации. Дрожжи продолжали созревать, делая напиток игристым. По другой версии, виноделы заметили, что вино, проперетившее, становится гораздо вкуснее. Однако главное в том, что виноделы оценили новое вино. С течением времени появились подходящие для игристых вин бутылки со специальной, более прочной стеклянной тарой, а также надёжные пробки, которые могли удерживать газированный напиток внутри. Сначала игристые вина стали пить аристократы, обозначив тем самым моду на шампанское на различных торжествах. А затем со временем этот напиток стали подавать в ресторанах и на приемах. Шампанское стало ассоциироваться с роскошью и праздником.
В 30-е годы XX века началось массовое производство "советского" шампанского в России. Ускоренная технология готовки напитка сделала его более доступным, хотя изначально он был довольно дорогим.
Легкий вкус и изысканный внешний вид с игристыми пузырьками, которые танцуют на языке, по-прежнему ассоциируются с праздником.
Ходит легенда о том, что Иосиф Сталин приказал праздновать День Победы исключительно с шампанским.
С течением времени популярность напитка способствовала его доступности, а также советскому кинематографу. И вот уже практически на каждом столе в новогоднюю ночь стоит бутылка шампанского.
Здесь соединились доступность, изысканный вид и вкус, и хлопок, который издает только что открытая бутылка, стал знаком начала календарного цикла. Что может быть лучше, если не волшебство Новогодней ночи?
А вы любите игристые напитки?