Вкусное, сытное и необычное блюдо из дикого мяса. Такое мясо обычно готовится очень долго. Чтобы сократить время приготовления будет использовать киви. Оно отлично размягчает мясные волокна, что сокращает время приготовления.
Ингредиенты:
- Лосятина - 700 Грамм
- Киви - 1 Штука
- Лук - 2 Штуки
- Морковь - 1 Штука
- Томатная паста - 3 Ст. ложки
- Вода - 400 Миллилитров
- Растительное масло - 20 Грамм
- Мука - 1 Ст. ложка
- Соль, специи - по вкусу
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо выбирайте без костей.
Чтобы убрать с мяса специфический запах и кровь, замочите его на несколько часов в холодной воде. Можно оставить на ночь. Затем промойте в чистой воде.
Мясо обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
С киви снимите кожуру и разомните его в пюре с помощью вилки. Хорошо, если киви изначально мягкий.
Смешайте мясо с киви и оставьте постоять на 1 час. На несколько часов оставлять не надо! Мясо станет не совсем съедобное.
Выложите мясо в сковороду и обжарьте. Сначала из него появится много сока, но постепенно он испарится. Мясо поменяет цвет.
Добавьте к мясу измельченные морковь с луком. Подлейте горячую воду и тушите на небольшом огне 1-1,5 часа. Следите за количеством воды.
В конце приготовления, когда мясо стало мягкое, слегка присыпьте его мукой через ситечко. затем добавьте томатную пасту. Если любите много подливы, то долейте воду. Смешайте. Добавьте соль и специи.
Потушите все вместе еще минут 10-15. Соус станет гуще.
Мясо лося готово! Можно дополнить любым гарниром.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Подписывайте, чтобы не пропустить новые рецепты домашней кухни.
Так же, вам может понравится:
Куриные бедра в луковом соусе
Мясные рулеты на углях
Мясные гнезда в беконе