Филиппинский суп Синиганг

Филиппинский суп Синиганг

Синиганг - это кислый филиппинский суп, который обычно готовится с рыбой, морепродуктами или мясом, а также с овощами. Вот рецепт супа синиганг с рыбой и требуемыми ингредиентами:

Ингредиенты

• 500 г филе морской рыбы (например, тунца)
• 1 л воды
• 1 крупная луковица
• 2 средних помидора
• 1 корневище имбиря
• 1 лимон, выжатый сок
• 2 зеленых остреньких перца
• 200 г карамболы (опционально)
• 200 г баклажанов
• 200 г капустного листа
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для супа Синиганг

Способ приготовления

1. В среднем кастрюле с водой доведите до кипения и добавьте лук, помидоры, имбирь, лимонный сок и листья лимонного дерева. Варите на среднем огне в течение 10-15 минут.
2. Добавьте карамболу, зеленый перец, баклажаны и пасту тамаринда. Варите еще 5 минут.
3. Добавьте кусочки рыбы и варите до тех пор, пока рыба не будет готова (обычно 10-15 минут).
4. Добавьте соль и перец по вкусу, затем аккуратно положите капусту и варите еще 2-3 минуты, пока капуста не станет немного мягкой.

Польза супа синиганг заключается в его богатом витаминами и минералами составе. В этом блюде присутствуют морепродукты и различные виды овощей, которые обеспечивают белок, витамины, клетчатку и антиоксиданты.

Подача, приправы
Суп синиганг обычно подается с горячим с душистым рисом и добавлением приправ и соусов для придания богатства вкусу. Вот несколько типичных приправ, которые можно использовать для приготовления супа синиганг:

1. Патис (рыбный соевый соус): Это традиционный филиппинский соус, который часто используется для добавления дополнительной соли и умеренной рыбной пикантности в супе.
2. Бальзамический уксус: Добавление небольшого количества бальзамического уксуса может придать супу синиганг слегка кислый вкус и обогатить его ароматы.
3. Чеснок и лук: Мелко нарезанные чеснок и лук могут использоваться для добавления аромата и глубины вкуса. Они могут быть добавлены в суп при обжаривании или использованы в качестве гарнира.
4. Приправа из лимона и лайма: Натертая цедра или небольшое количество сока лимона или лайма могут быть добавлены в конце приготовления для придания супу чуть кислого и свежего вкуса.
5. Свежие травы: Петрушка, кориандр или зеленый лук могут быть использованы в качестве гарнира, предоставляя свежий вкус и аромат.
6. Острый перец: Для тех, кто любит более пикантные блюда, можно добавить небольшое количество мелко нарезанного острого перца в суп.
   
   Как и всякий кулинарный рецепт, подбор приправ зависит от личных предпочтений, но вышеперечисленные приправы обычно используются для придания богатого вкуса и аромата супу синиганг.

Ссылка на видеоинструкцию:

См. также

Телеграмм канал ПМЖ на Филиппинах