Здравствуйте дорогие друзья, уважаемые мои подписчики!
Сегодня мы с вами поговорим на очень интересную тему, а именно о зрелости мёда. Не для кого не секрет что недозрелый мёд хранить долго нельзя потому что он может забродить и как итог мы можем испортить продукт своей поспешностью. Эта тема будет очень полезна для начинающего пчеловода.
Пчёлам очень не легко даётся медок. Для того чтобы получить 1 кг мёда им нужно облететь 1 млн цветов и собрать порядка 2-3 кг нектара. Наши крылатые труженицы буквально по капелькам собирают мёд для нас и для себя.
В пчеловодстве есть такое понятие как напрыск. Напрыском мы называем нектар собранный в ячейки. Напрыск это ещё не мёд, пчёлы должны выпарить всю влагу и произвести его ферментацию. Напрыск или нектар превращается в мёд примерно через 7-8 дней. После этого пчёлы запечатывают его восковыми крышечками.
Но бывают такие случае когда пчеловод открывает улей и видит полузапечатаные рамки, это бывает в том случае когда в природе оборвался взяток или его совсем мало. Как же тогда определить зрелость мёда?
Есть простой и проверенный способ. Берём рамку в горизонтальном положении и слегка постукиваем по бокам или немного трясём, незрелый мёд будет выбрызгиваться, а зрелый нет. Но основной показатель у нас пчеловодов это всё же печатка сот. Есть специальный прибор для определения влажности мёда о нём я рассказываю в видео.
Что касается вкус, аромата и цвета мёда здесь могут влиять достаточно много факторов. Это с каких растений был собран нектар, в какой местности и время года. Каждый год одинакого мёда не бывает. Так же мы с вами знаем что натуральный мёд обязательно кристаллизуется, об этом я уже не раз говорил в своих видеороликах.
Так же существуют такие понятия как сухая и мокрая печатка сот. При сухой печатке между сложенным мёдом и восковой крышкой имеется воздушная прослойка. При мокрой печатке прослойки воздуха нет. Этот фактор зависит от породы пчёл. Но и тот и другой мёд является зрелым и качественным.
Ну а на этом пожалуй у меня всё! Всем здоровья, добра и удачи!
Подпишись на канал, а я постараюсь выкладывать что то интересное и полезное!, Заранее спасибо!
Друзья рекомендую посмотреть другие материалы на моём канале