Этот рецепт подходит для тех, кто не любит долго возится на кухне, но при этом любит вкусно поесть. Сельдь - это не только отличная закуска под рюмочку, но так же и хорошее дополнение к отварному картофелю, да и просто самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Сельдь (сырая) – 1 кг;
Поваренная соль – 6 стол. ложек без горки;
Перец душистый горошком – 10 шт.;
Сахарный песок – 3 стол. Ложки;
Лавровый лист – 3-4 шт.;
Вода – 1 литр.
Приготовление:
- Кипятим воду.
- Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
- Размороженную при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
- Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
- Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом.
- Режем на кусочки и подаем с маринованным луком.
Закуска готова! Приятного аппетита и подписывайтесь на мой канал.