Свиная рулька — это часть свиной ноги, которая расположена выше копыта. Она богата коллагеном и желатином, что делает ее идеальной для приготовления холодца и других блюд. В этой статье мы расскажем о разных рецептах приготовления свиной рульки.
Рецепт 1: Свиная рулька в пиве
Ингредиенты:
- 1 свиная рулька,
- 2 литра пива,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка соли,
- 1 чайная ложка черного перца,
- 1 чайная ложка сушеного розмарина,
- 1 лавровый лист.
Приготовление: Рульку хорошо промыть и очистить от щетины. Положить в кастрюлю с пивом, добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, соль, перец, розмарин и лавровый лист. Варить на медленном огне в течение 2-2,5 часов, периодически переворачивая рульку. Затем рульку достать из кастрюли, дать остыть и нарезать на порции. Подавать с гарниром из картофеля или овощей.
Рецепт 2: Свиная рулька с медом и горчицей
Ингредиенты:
- 1 рулька,
- 3 столовые ложки меда,
- 2 столовые ложки горчицы,
- 3 зубчика чеснока,
- соль,
- черный перец.
Приготовление: Смешать мед, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Рульку промыть, обсушить, натереть полученной смесью и оставить мариноваться на 3-4 часа в холодильнике. Затем выложить рульку на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 1,5-2 часа, периодически поливая маринадом. Подавать с овощами или картофельным пюре.
Рецепт 3: Рулька в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина (рулька),
- соль,
- смесь перцев,
- чеснок,
- растительное масло.
Приготовление: Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть смесью соли, перца и измельченного чеснока. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить рульку, закрыть крышку и выбрать режим “Жарка” или “Выпечка” на 20-30 минут. Затем перевернуть рульку, снова закрыть крышку и жарить еще 20-30 минут. После этого выбрать режим “Тушение” или “Суп” и готовить рульку еще 1-1,5 часа. Подавать горячей с гарниром или как самостоятельное блюдо.
В заключение, свиная рулька – это отличный продукт для приготовления разнообразных блюд, которые придутся по вкусу каждому. Попробуйте приготовить рульку по одному из предложенных рецептов и наслаждайтесь ее вкусом!