Этой публикацией я открываю цикл на тему “премиальная бытовая техника”. Буду делиться с вами особенностями выбора, монтажа и эксплуатации тех моделей, которые купил в свою квартиру. Не только преимуществами и фишками, но и недостатками техники и своими сомнениями. Только практический опыт, только хардкор))
Выбор техники - задача непростая, а в моем случае она еще усугубляется насмотренностью, страстью к автоматизации и упрощению всех процессов, желанием докопаться до деталей. Поэтому я искренне благодарен консультантам салона Decoracia, с которыми мы прошли этот путь от выбора до поставки и установки. Но это повод для отдельного поста.
А начну я с варочной панели - базового элемента, который есть в каждой кухне и с которым чаще других сталкиваются все без исключения члены семьи, какой бы образ жизни они ни вели.
Варочная панель должна отвечать двум запросам: внешний вид и функциональность. Начнем по-порядку.
Внешний вид
Мне было принципиально важно, чтобы панель была смонтирована вровень со столешницей, заподлицо и по дизайну соответствовала стилю минимализм. Поэтому я остановил свой выбор на встроенной независимой панели конфорок Miele KM7678 FL.
Дисклеймер. Как вы понимаете, это не реклама Miele. Они ушли из России и даже не в курсе, что я про них пишу ))
Стоимость такой модели сегодня 3 740 €, срок поставки - 4 месяца, т.к. возят только под заказ, напрямую с завода Miele в Европе. Я ждал чуть больше.
Другие модели есть в наличии в Казахстане, тогда все проще и быстрее: цена в рублях, а срок поставки всего 3 недели с момента оплаты. По наличию моделей техники в Казахстане вам также подскажут ребята из Decoracia. Скажите, что от меня и получите максимальную лояльность и внимание))
Кстати, вся техника пришла с инструкциями на итальянском языке. Но в этом нет проблем, мануалы на русском по всем позициям быстро нашлись в открытом доступе.
Преимущества модели
1. Функционально. Удобно отодвинуть посуду - она легко может стоять одновременно и на плите, и на столешнице. При уборке не нужно отмывать забившуюся по периметру грязь, как в случае с накладными моделями.
2. Красиво. Полный минимализм, как я и хотел. Во-первых само стекло абсолютно черное, без нанесенных на него разделителей зон. Выделена только активная зона сеткой из мелких точек. Во-вторых, в выключенном состоянии панель управления не подсвечивается, т.е. нет ни одного элемента, который бы привлекал внимание к прибору. Ну и в-третьих, вызывает восхищение стиль иконок для отображения режимов на табло - строго и минималистично.
Недостатки
1. Монтаж. Несмотря на наличие всех характеристик и размеров в мануалах, мне пришлось отвезти панель на производство, чтобы мастера сделали вырез в столешнице по длине, ширине и высоте максимально четко.
Даже камень имеет свой коэффициент расширения, поэтому оставили лишь минимально необходимый зазор 2 мм с каждой стороны, чтобы при расширении панель бы однажды не треснула от давления. Щель можно оставить как есть или использовать герметик: мы выбрали черный цвет, результатом я более чем доволен!
Оказалось, что герметизацию и подключение таких панелей выполняют отдельные специалисты. Цена услуги 15 000 рублей. Если нужно, напишите, дам контакты.
2. Логистика. При получении панели, ее распаковали и проверили на отсутствие сколов. Потом упаковали, доставили на производство, распаковали, аккуратно примерили, запаковали, доставили обратно. Изделие не тяжелое, но крупногабаритное и стеклянное. Риск, что при всех манипуляциях плита пострадает - не нулевой.
ОСОБЕННОСТИ ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТ
Моя варочная панель индукционная, шириной 80 см, имеет единую зону Full Surface, по своему функционалу соответствует 6-ти конфоркам с той разницей, что поставить кастрюлю можно совершенно в любое место. Под всей поверхностью расположена плотная сеть индукционных катушек. В момент появления на плите посуды включаются только те катушки, которые находятся непосредственно под кастрюлей или сковородой.
Индукционные плиты, конечно - прорыв на рынке.
Плюсы
- мгновенное изменение мощности нагрева, отсутствие инертности,
- экономия электроэнергии за счет нагрева только посуды, а не всей поверхности,
- более тонкие настройки температурного режима,
- возможность объединять зоны нагрева, актуально для больших блюд,
- безопасность использования: производится нагрев только посуды (исключен риск ожога) и отсутствует риск случайного включения.
Есть и недостатки, но для меня они не критичны.
Минусы
- высокая стоимость (все условно),
- необходимость использования специальной посуды (но мы давно ею пользуемся, а выбор сейчас - на любой вкус),
- диаметр посуды должен быть не меньше 12-14 см. Тогда ее реально можно поставить абсолютно в любое место. Меньшую посуду можно использовать с переходником или просто найти место по центру катушки. У меня с туркой проблем не возникло, адаптер заказывать не буду.
Функционал
Несколько функций, которые мне показались любопытными.
1. Связь с вытяжкой по wi-fi
Актуально только для вытяжек Miele с соответствующей функцией. При помещении посуды на поверхность включается не только плита, но и вытяжка с той интенсивностью, которая соответствует количеству задействованных зон и режиму их нагрева. Также на вытяжке сразу загорается свет. При завершении готовки все само выключается через какое-то время.
К сожалению, здесь не все оказалось продумано, и я был вынужден отключить связь плиты и вытяжки.
Во-первых, нельзя в ручном режиме включить свет без запуска воздухозабора. Во-вторых, нет возможности настроить запуск вытяжки через какое-то время после старта готовки, например, через 10 минут, когда и если появятся запахи. То же касается и ее отключения: в базовом варианте после выключения плиты вытяжка продолжает работать еще минуты 3-4, что для нас чрезмерно. Если бы производитель допилил возможность программирования, было бы супер.
2. Режимы
Нагрев от 0 до 9, а также Booster и TwinBooster. Этот режим позволяет вскипятить воду примерно в несколько раз быстрее, нежели в обычном режиме. Но, повышение температуры происходит на очень короткое время (максимум - на 15 минут) и возможно только для 3-х предметов кухонной посуды.
Кстати, повышенная производительность в режиме «Бустер» получается за счет передачи мощности от одной конфорки другой. В стандартном режиме они работают совокупно примерно на мощности 3,6 кВт. Дополнительная конфорка может отдать основной порядка 0,8 кВт. Таким образом одна будет работать на 1 кВт, а другая – на 2,6 кВт.
Есть возможность выбрать половинчатый режим. Например, когда я делал блины на плите в арендной квартире, 6 было недостаточно, а 7 много - приходилось переключать туда-сюда. Здесь же можно выбрать значение между 6 и 7.
Кстати, при перемещении посуды с одной условной конфорки на другую, заданный режим автоматически также переезжает. Т.е. не нужно выключать первую зону и включать вторую. Умная плита - это прикольно!
3. Поддержание тепла
Функция рекомендована для поддержания тепла только что приготовленного блюда, а не для повторного подогрева остывшей еды. Заводская настройка - 75 градусов, но ее можно изменить вручную. Очень удобная функция, если все обедают или ужинают не одновременно.
4. Автоматическое закипание
Маркетинг, да и только. Вот, как это работает. Конфорка просто какое-то время работает на самом высоком уровне мощности, после чего нагрев снижается до выбранного основного режима приготовления. Длительность этого нагрева при высокой мощности зависит от выбранного основного режима, для режимов 6-8 это 2:50 мин.
“Закипание” здесь весьма условно, т.к. речь не идет о замере температуры дна, например. Речь идет только о продолжительности boost-режима.
Видимо, придется методом проб и ошибок найти верное соотношение объема кастрюли, количества воды в ней и выбранного режима, чтобы эта функция имела хоть какой-то смысл.
5. “Временная блокировка” вместо отключения
Функция Stop&Go позволяет ненадолго прерывать работу устройства с сохранением всех предыдущих настроек. Воспользоваться этой функцией можно, если необходимо отлучиться или быстро очистить поверхность от пролитой жидкости. Для активации функции предназначается специальная кнопка, при нажатии на нее отключаются сразу все конфорки. Для возобновления работы достаточно снова нажать на эту кнопку или на кнопку включения устройства.
6. Подключение к приложению
Всю технику Miele можно подключить к приложению этого бренда, оно русифицировано. Но если стиральной машиной можно управлять дистанционно, то плитой почему-то нельзя, можно видеть только статус: какие конфорки включены. Удивительно и однозначно требует доработки! Как минимум необходима функция выключения, если ты забыл и ушел из дома.
Заключение
Что ж, друзья, пишите в комментариях, как вам лонгрид, продолжать ли также детально делиться впечатлениями. Ну и конечно, дополняйте: какие функции варочных панелей используете именно вы, а чем не пользуетесь совсем.